Resep Cilok Jeletot
/https://kurio-img.kurioapps.com/20/07/11/d6d3390f-07a2-465f-a431-e7241d62893a.jpg)
bahan
·4 porsi- cilok:
- 200 g tepung tapioka
- 150 g tepung terigu
- 3 siung bawang putih, parut halus
- 1 batang daun bawang, iris
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 300 ml air hangat
- isi:
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- 15 buah cabai rawit merah, cincang
- 150 g daging giling berlemak
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 50 ml air
- sambal kacang:
- 100 g kacang tanah goreng
- 3 buah cabai merah keriting, goreng
- 4 butir bawang merah goreng
- 3 siung bawang putih goreng
- 2 lembar daun jeruk,goreng
- 2 sdm gula merah sisir
- 1 sdt garam
- 100 ml air
Cara Membuat
·Isi: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum. Masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna, tambahkan garam, merica, gula pasir dan air. Masak hingga agak kering. Sisihkan.
Cilok: Campur semua bahan, uleni hingga kalis. Bagi menjadi 4 bagian, tutup adonan dengan plastik wrap. Sisihkan.
Ambil sedikit adonan cilok, pipihkan, taruh ½ sdt adonan isi. Tutup rapat, bulatkan. Ulangi hingga habis.
Rebus cilok hingga mengapung. Angkat, berikan sedikit minyak goreng agar tidak saling menempel. Sisihkan.
Sambal kacang: Campurkan semua bahan kecuali air dalam food processor. Tuang ke dalam panci, masak hingga mengental dan berminyak. Angkat. Sajikan cilok bersama sambal kacang.
Bila suka, isi bisa diganti dengan udang dan ayam cincang.