Resep Chocolate Blueberry Tarts
/https://kurio-img.kurioapps.com/20/06/17/4bbcdb48-19fc-4ac7-9197-49c9844368ba.jpg)
bahan
·1 porsi- 3 sdm kacang tanah, sangrai, cincang kasar
- 100 g blueberry
tart :
- 120 g mentega
- 75 g gula bubuk
- 25 g almond bubuk
- 190 g tepung terigu serba guna
- 1 sdm cokelat bubuk
- ¼ sdt garam
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
ganache:
- 250 g cokelat masak pekat, cincang kasar
- 250 ml krim kental
Cara Membuat
·Tart: Masukkan semua bahan kecuali telur ke dalam wadah, aduk menggunakan garpu hingga bertekstur seperti pasir.
Tambahkan telur, aduk hingga rata dan menjadi adonan. Bungkus adonan dengan plastic wrap, simpan dalam kulkas selama 15 menit.
Gilas adonan di antara 2 lembar baking paper hingga mencapai ketebalan 2-3 mm. Cetak adonan tart dengan ring cutter ukuran 8 cm.
Alasi cetakan tart kecil yang sudah diolesi mentega dengan adonan, tusuk-tusuk bagian bawah adonan. Panggang dalam oven suhu 180C hingga matang (20 menit). Keluarkan, biarkan dingin. Sisihkan.
Ganache: Panaskan krim dalam panci hingga hampir mendidih. Angkat. Tuang segera ke dalam mangkuk berisi cokelat, diamkan hingga cokelat meleleh (5 menit). Aduk menggunakan spatula hingga rata.
Tuang ganache ke dalam kulit pie, simpan dalam kulkas hingga padat. Hias tart dengan taburan kacang dan blueberry sesuai selera. Sajikan.
Tambahkan sedikit sea salt di atas sajian tart untuk menonjolkan rasa manis dari cokelat ganache.