Download Aplikasi Endeus

Inspirasi masak tiap hari

Install
Simpan Resep

Resep Chinese Hotpot

WAKTU MASAK
45 menit
METODE MASAK
Rebus
PORSI
6

Butuh santapan hangat saat malam? Chinese Hotpot dengan kuah mala dan kuah ayam jamur ini pas banget ada di meja makan! Yuk, segera bikin resepnya dan buat sajian istimewa ini saat semua keluarga.

Simpan Resep
Bagikan Resep

Bahan Chinese Hotpot

  • isi:
  • 200 g daging sukiyaki
  • 100 g pocai, cuci bersih
  • 150 g wortel, iris serong tipis
  • 150 g jamur shiitake, iris tipis
  • 150 g bakso ikan & udang, belah 2
  • 100 g bawang bombai, iris 1 cm
  • kuah mala:
  • 4 sdm minyak goreng
  • 6 siung bawang putih, cincang
  • 4 cm jahe, memarkan
  • 10 buah cabai kering, potong-potong
  • 1 sdm merica sichuan
  • 2 sdm doubanjiang (chili paste)
  • 2 l kaldu sapi
  • 4 butir cengkeh
  • 1 buah pekak
  • 1 sdt garam
  • kuah ayam jamur:
  • 500 g ceker ayam
  • 500 g tulang ayam
  • 2 l air
  • 8 siung bawang putih, memarkan
  • 6 buah angco/red dates
  • 1 sdm goji berry
  • 100 g jamur shiitake, belah-belah
  • 2 sdt garam
  • 2 batang daun bawang, iris 4 cm

Cara Membuat Chinese Hotpot

  1. 1
    Kuah mala: Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih, jahe, cabai kering, dan merica sichuan hingga harum. Tambahkan doubanjiang, aduk.
  2. 2
    Tuangkan kaldu sapi, aduk. Masukkan cengkeh, pekak dan garam. Rebus hingga mendidih, angkat.
  3. 3
    Kuah ayam jamur: Rebus ceker dan tulang ayam bersama air hingga mendidih. Buang kotoran yang mengapung.
  4. 4
    Tambahkan bawang putih, jahe, angco, goji berry dan jamur. Rebus hingga mendidih, tambahkan garam dan daun bawang, aduk, angkat.
  5. 5
    Penyajian: Tuangkan kuah mala dan kuah ayam jamur di kedua sisi panci hotpot, panaskan dengan api kecil. Masak isian sesuai selera hingga matang. Nikmati selagi panas.
TIPS:

Tambahkan irisan fish cake (kamaboko) untuk tampilan hidangan yang lebih cantik

Resep Hidangan Sepinggan Lainnya

Home
Pencarian
Profil
Lainnya