Resep Buntil Isi Ikan Teri
4.5/5
(133 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 150 gr teri medan
- ½ butir kelapa muda parut
- 1 ikat daun singkong (simpan batang daun untuk mengikat)
- 300 ml santan cair
- 10 buat cabe rawit merah
- 2 lembar daun salam
- ½ sdt terasi
- ¼ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
*bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 3 buah cabe merah keriting
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm kencur
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt gula merah
Cara Membuat
·40 menit
Blender semua bahan bumbu halus.
Campur bahan bumbu halus dalam mangkuk bersama dengan kelapa parut dan ikan teri.
Tumpuk beberapa lembar daun singkong dan berikan isian ikan teri di tengah, lalu bungkus dan ikat dengan batang daun singkong. Kemudian kukus 10 menit, sisihkan.
Di panci, masak santan, cabe rawit merah, asam jawa, terasi, daun salam & daun jeruk. 5. Aduk hingga mendidih, tambahkan garam & gula, aduk merata. Kemudian masukkan buntil yang sudah dikukus. Aduk merata dan diamkan hingga santan menyusut.
Sajikan dengan nasi.
Bagikan