Resep Bubur Madura
WAKTU MASAK
90 menit
4 sajian bubur dalam satu mangkuk; ada bubur ketan hitam, bubur mutiara, bubur sum-sum, dan jenang grendul. Kamu bisa menemukannya jika kamu menyantap bubur madura. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Bubur madura juga bisa kamu temui ketika menyaksikan film #ArunaDanLidahnya, sajian terbaru dari @palarifilms yang akan tayang mulai #27September2018. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Film ini didukung oleh @endeus.tv. Siap-siap #LaperBaper abis nontonnya.
Bagikan Resep
Bahan Bubur Madura
- bahan bubur sum-sum:
- 250 ml air
- 100 g tepung beras
- 800 ml santan sedang
- 2 lembar daun pandan
- ½ sdt garam
- bahan jenang grendul:
- 75 g tepung ketan
- 25 g tepung tapioka
- ¼ sdt garam
- 50 - 70 ml air
- 150 g tepung beras
- 500 ml santan cair
- 100 g gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 2 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- bahan bubur mutiara:
- 750 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 50 g gula pasir
- ¼ sdt garam
- 75 g sagu mutiara
- bahan bubur ketan hitam:
- 2 lembar daun pandan
- 200 g ketan hitam
- 175 g gula merah
- 50 g gula pasir
- 1 sdt garam
Cara Membuat Bubur Madura
- 1Membuat bubur sum-sum:
- 2Rebus tepung beras
- 3Masukkan santan sedang, daun pandan, dan garam, masak hingga mengental
- 4Membuat jenang grendul:
- 5Campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, dan air, aduk hingga mengental
- 6Bentuk bola-bola, lalu rebus hingga matang
- 7Rebus tepung beras dengan santan cair
- 8Masukkan gula merah, daun pandan, gula pasir, dan garam, masak hingga mengental
- 9Masukkan bola-bola tepung, aduk rata
- 10Membuat bubur mutiara:
- 11Rebus air
- 12Masukkan daun pandan, gula pasir, garam, dan sagu mutiara, masak hingga matang
- 13Membuat ketan hitam:
- 14Rebus air, masukkan daun pandan, dan ketan hitam, masak hingga mengental
- 15Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam, masak hingga mengental
- 16Siapkan semua bubur di piring saji, tuangkan dengan gula jawa cair dan santan. Sajikan.