Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Bubur Jali Biji Salak untuk Sarapan Istimewa

4.6/5
(294 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Bubur Jali Khas Betawi ini sangat langka. Biasanya hanya ada di saat hari spesial. Seperti bulan puasa atau Hari Raya.

Less
Bubur Jali Biji Salak untuk Sarapan Istimewa
Bubur Jali Biji Salak untuk Sarapan Istimewa
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • 1 L santan cair
  • 200 g biji jali, rendam semalaman
  • 2 lembar daun pandan, ikat simpul
  • 150 g gula merah, sisir

  • Biji Salak ubi:

  • 300 g ubi merah, kukus, haluskan
  • 2 sdm tepung kanji
  • ¼ sdt garam
  • air untuk merebus

  • Saus santan:

  • 250 ml santan sedang
  • ½ sdt garam
  • 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat

·
30 menit

  1. Biji salak ubi: Campur ubi halus dengan tepung kanji dan garam hingga rata. Bentuk bulat kecil, rebus biji salak dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat, rendam dalam air dingin. Sisihkan.

  2. Dalam panci, didihkan santan. Masukkan biji jali dan daun pandan. Masak hingga empuk.

  3. Tambahkan gula merah, masak hingga gula larut. Masukkan biji salak, aduk. Angkat.

  4. Saus santan: Masak santan,garam, dan daun pandan sambil di timba-timba hingga mendidih. Angkat.

  5. Pindahkan Bubur Jali Biji Salak ke dalam mangkuk saji, tuang saus santan. Sajikan hangat.

TIPS:

Jika suka, bisa ditambahkan jahe geprek saat memasak bubur jali agar aromanya lebih segar dan hangat. Bubur Jali

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan