Resep Bubur Ayam Kaki Lima

WAKTU MASAK
90 menit

Pernah tiba-tiba pengen bubur ayam abang-abang gerobak/kaki lima, tapi males gerak, atau abangnya nggak lewat-lewat? Tenang, nih Endeus kasih tau cara bikin yang mirip, jadi kamu bisa membuatnya kapan pun kamu mau #daripadaJAJAN.

Bagikan Resep

Bahan Bubur Ayam Kaki Lima

  • bahan:
  • 150 gr beras (cuci bersih)
  • 2 batang sereh (memarkan)
  • 1 cm jahe (memarkan)
  • 1,750 ml air kaldu
  • 1 blok kaldu ayam
  • ½ sdt garam
  • bahan kuah ayam kuning:
  • ½ ekor ayam (potong 4 bagian)
  • 2 batang sereh (memarkan)
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas (memarkan)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ½ sdt garam
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 liter air
  • bumbu halus:
  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 cm jahe
  • ½ sdt ketumbar
  • 3 cm kunyit
  • bahan pelengkap:
  • kacang
  • seledri (cincang)
  • cakwe
  • kerupuk
  • bawang goreng

Cara Membuat Bubur Ayam Kaki Lima

  1. 1
    Dalam panci, masak beras bersama air kaldu, sereh, jahe, kaldu ayam dan garam hingga jadi bubur
  2. 2
    Blender semua bumbu halus
  3. 3
    Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk hingga harum. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna kemudian tambahkan air dan masak hingga matang dan bumbu meresap ke ayam
  4. 4
    Angkat ayam kemudian goreng hingga berwarna coklat dan suwir-suwir ayam tersebut
  5. 5
    Sajikan bubur dengan kuah ayam, ayam suwir dan bahan pelengkap

Resep Terkait

Nasi Ayam Bumbu Pepes

WAKTU MASAK: 60m

Nasi Kebuli Rice Cooker

WAKTU MASAK: 90m

Ayam Kalio

WAKTU MASAK: 90m

Ayam Cincane

WAKTU MASAK: 60m

Semur Kecap Tahu Telur

WAKTU MASAK: 25m

Ayam Masak Woku

WAKTU MASAK: 120m

Login

Silahkan Login untuk menyimpan resep-resep kesukaan Anda.