Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Bubur Ayam Cianjur

4.3/5
(104 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Siapa nih Endeusiast yang sering sarapan bubur ayam? Membuat bubur ayam sendiri di rumah ternyata nggak sesulit yang dibayangkan, lho. Coba resep Bubur Ayam Cianjur di bawah ini, yuk!

Less
Bubur Ayam Cianjur
Bubur Ayam Cianjur
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah paha ayam atas bawah
  • 400 ml air
  • 1 sdt garam
  • ½ sdr merica
  • ½ sdt gula
  • 2 batang daun bawang, potong 1 cm
  • minyak goreng

  • bubur, rebus hingga matang dan mengental:

  • 200 g beras, rendam semalam
  • 2 L kaldu ayam
  • 2 siung bawang putih, memarkan

  • bumbu, haluskan:

  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 6 cm kunyit, bakar
  • 3 cm jahe

  • pelengkap:

  • 200 g kerupuk kanji, goreng
  • 4 sdm bawang merah goreng
  • 50 g cakwue, iris tipis
  • 50 g kedelai goreng
  • 2 batang seledri, iris halus
  • sambal rawit

Cara Membuat

·
35 menit

  1. Dalam panci, tumis bumbu halus, serai dan daun salam, hingga harum.

  2. Masukan ayam, masak hingga ayam berubah warna.

  3. Masukan air, garam, merica, dan gula. Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut.

  4. Sisihkan ayam, masukan daun bawang, masak hingga daun bawang layu. Angkat. Sisihkan kuah.

  5. Goreng ayam dalam minyak banyak panas hingga berkulit. Angkat, tiriskan. Suwir-suwir sesuai selera.

  6. Penyajian: Tuang bubur ke dalam mangkuk saji, siram dengan sedikit kuah, tambahkan suwiran ayam di atasnya. Sajikan segera bersama pelengkap.

TIPS:

Gunakan jenis beras pulen untuk hasil bubur yang lebih lembut dan lebih kental.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan