Resep Brownies Puff
bahan
·1 porsi- 200 g tepung-terigu-protein-sedang/rendah
- 50 g cokelat bubuk
- ½ sdt baking powder
- ¼ sdt soda kue
- 150 g mentega tawar
- 150 g cokelat masak pekat (dark cooking chocolate), cincang
- 50 ml yoghurt
- 150 ml krim kental
- 2 butir telur ukuran besar (@ 70 g)
- 100 g gula kastor
- 1 lembar puff pastry
- 4 sdm selai blueberry
- 200 g cream cheese, kocok hingga lembut
- 1 kuning telur, kocok lepas
Cara Membuat
·Campur tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan soda kue, ayak, sisihkan.
Tim cokelat masak dgn mentega, angkat. Tambah yoghurt, susu & krim kental, aduk.
Kocok telur dan gula dengan mikser (sp.sedang) hingga setengah mengembang.
Kecilkan kecepatan mikser, masukkan campuran tepung bergantian dengan cokelat leleh dalam beberapa tahapan, kocok rata.
Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 10 x 30 x 4 cm beralas kertas roti. Kukus (± 60 menit). Angkat dan keluarkan, dinginkan.
Bentangkan lembaran puff pastry di talenan, taruh brownies, olesi bagian atas brownie dengan selai blueberry dan cream cheese.
Potong-potong bagian sisi kanan dan kiri puff pastry selebar 1 cm.
Kepang adonan puff pastry hingga penutupi permukaan brownie.
Taruh brownie ke loyang yang sudah diolesi margarin.Olesi seluruh permukaan dengan kuning telur.
Panggang 2000C hingga puff pastry mengembang dan matang (±35 menit). Angkat, dinginkan. Potong sesuai selera.