Resep Bolu Kukus Ayam Gurih
bahan
·4 porsibolu:
- 200 g tepung terigu
- 2 sdt baking powder
- 1 bungkus indofood bumbu racik nasi goreng rica-rica
- 200 ml susu cair indomilk
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm mentega, lelehkan
ayam tumis:
- 1 sdm minyak goreng
- 6 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 batang serai, memarkan
- 200 ml santan sedang
- ½ sdt garam
- ¼ sdt ketumbar bubuk
- ¼ sdt merica putih bubuk
- 300 g dada ayam rebus, suwir-suwir
bumbu, haluskan:
- 70 g bawang merah
- 10 g bawang putih
- 3 butir cabai rawit merah
pelengkap:
- 4 cabai rawit merah, iris tipis
- 2 lembar daun pandan, sudah di potong-potong
Cara Membuat
·Ayam tumis: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
Masukkan santan, garam, ketumbar, merica, dan ayam suwir, aduk hingga rata. Masak hingga mengering. Angkat, sisihkan daun jeruk dan serai.
Bagi ayam menjadi 4 bagian. Masukkan masing-masing bagian ke bagian dasar wadah ramekin (@ 100 ml) yang telah diolesi minyak. Ratakan. Sisihkan.
Bolu: Aduk rata susu cair, telur ayam, dan mentega leleh. Sisihkan.
Aduk rata tepung terigu, baking powder, dan Indofood Bumbu Racik Nasi Goreng Rica-Rica.
Tambahkan larutan susu, aduk menggunakan whisk hingga licin.
Tuang adonan ke dalam ramekin berisi tumisan ayam hingga ¾ penuh.
Kukus dalam dandang panas hingga matang (± 15 menit). Angkat. Keluarkan dari cetakan, pindahkan ke piring saji, tambahkan pelengkap, Sajikan segera. Note: Penyajiannya bagian dasar di atas supaya ada tampilan ayamnya.
Tidak perlu berlebihan saat mengocok adonan bolu agar tidak bantat ketika dikukus.