Resep Bola-Bola Buah Jeli
bahan
·6 porsi- 150 g buah stroberi, potong 2 bagian
- 150 g kiwi hijau, potong dadu 1 cm
- 150 g melon kuning, bentuk bola-bola
- 150 g buah pir, potong dadu 1,5 cm
- 150 g anggur merah, potong 2 bagian
jeli:
- 1200 ml air
- 120 g gula pasir
- 2 bungkus (22 g) jeli bubuk tawar
Cara Membuat
·Siapkan cetakan setengah lingkaran lubang 6 dengan diameter setiap lubang 6,5 cm. Susun potongan buah secara acak ke dalam setiap cetakan hingga ½ penuh. Sisihkan.
Jeli: Dalam sebuah panci, masukkan semua bahan, aduk hingga rata. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Angkat, diamkan hingga uap panasnya hilang. Ambil 6 sdm cairan jeli, biarkan hangat.
Tuang jeli secara perlahan ke dalam cetakan hingga hampir penuh (sisihkan 1 mm dari bagian tepi cetakan).
Tutup cetakan dengan plastik rekat, berikan loyang datar di atas cetakan agar buah tidak mengambang melewati tinggi cetakan. Simpan dalam kulkas hingga dingin (1 - 2 jam).
Keluarkan cetakan. Keluarkan 3 buah jeli dari dalam cetakan, biarkan sisa jeli di dalam cetakan. Berikan 1 sdm sisa jeli hangat ke atas setiap jeli di dalam cetakan, ratakan.
Letakkan setengah bagian jeli di atas cetakan. Tekan perlahan hingga rapat. Simpan kembali dalam kulkas hingga dingin (1 - 2 jma). Keluarkan dari cetakan. Sajikan segera.
Gunakan gula pasir berwarna putih untuk mendapatkan tampilan jeli yang jernih dan tidak kekuningan.