Resep Bola-bola Bayam
4.4/5
(285 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·18 porsi- 150 g daun bayam
- 200 g tahu cina
- 2 butir telur, kocok
- 100 g udang kupas, rebus, cincang
- minyak untuk menggoreng
bumbu, haluskan:
- 50 g bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 sdt garam
pencelup:
- 1 sdt bawang putih bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- 250 g tepung terigu
- 300 ml air
- pelengkap
- saus sambal
Cara Membuat
·45 menit
Rebus daun bayam sampai empuk, angkat, tiriskan. Peras airnya sampai kering, kemudian iris halus. Sisihkan.
Lumatkan tahu, campur bersama telur kocok dan udang cincang, masukkan bumbu halus, aduk rata.
Campurkan daun bayam iris ke dalam adonan udang, aduk. Ambil 2 sdm adonan, bentuk bola-bola sebesar bola pingpong, sisihkan.
Pencelup: Campur tepung terigu, bawang putih bubuk, merica,garam, dan air, aduk sampai adonan licin.
Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Celupkan bola-bola sayur ke dalam adonan pencelup, masukkan ke dalam minyak panas, goreng sampai warnanya kuning kecokelatan dan matang. Angkat, hidangkan dengan pelengkap.
TIPS:
Tambahkan keju cheddar parut untuk rasa yang lebih gurih.
Bagikan