Resep Black Pink Jelly
bahan
·1 porsilapisan black:
- 1 l air untuk merebus
- 100 g boba kering
- 50 ml madu
- 600 ml air
- 150 g gula pasir
- 1 bungkus jelly bubuk
lapisan pink:
- 900 ml air kelapa
- 100 ml santan kental
- 300 g (1 buah naga merah)
- 200 g gula pasir
- 1 bungkus jelly bubuk
- 1 bungkus agar agar bubuk
- 1 lembar daun pandan, simpul ikat
- ½ sdt garam
Cara Membuat
·Rebus boba hingga matang dan mengapung (45 menit). Angkat. Saring sambil disiram air dingin mengalir.
Pindahkan dalam wadah baru,tambahkan madu, aduk rata, sisihkan.
Lapisan Black: Dalam panci aduk rata air, gula pasir, jelly bubuk. Masak hingga mendidih. Angkat.
Tuang 50 ml (1 sendok sayur) puding ke dalam cetakan puding. Diamkan sebentar dalam suhu ruang hingga agak beku. Tambahkan boba, tuang sisa jelly. Biarkan dalam suhu ruang hingga agak beku.
Lapisan Pink: Haluskan dalam blender air kelapa, santan, dan buah naga. Saring.
Dalam panci aduk rata gula pasir, jelly bubuk, agar-agar bubuk, pandan, dan garam. Tuang campuran buah naga. Panaskan sambil ditimba. Biarkan mendidih. Angkat. Tuang dalam cetakan. Simpan dalam lemari es.
Keluarkan dari cetakan. Siap dikemas.