Resep Black Forest Mille Crepes
/https://kurio-img.kurioapps.com/20/12/10/7f9f711b-defc-423f-9f58-0888e5b5efcd.jpeg)
bahan
·12 porsi- crêpes:
- 150 g tepung terigu
- 2 sdm gula pasir
- 4 butir telur
- 350 ml susu cair
- 100 g mentega, lelehkan
- margarin untuk olesan
vanilla Cream:
- 600 ml whipping cream
- 150 g gula bubuk
- 1 sdm ekstrak vanilla
pelengkap:
- 150 g dark cooking chocolate, serut halus
- 12 buah manisan ceri merah bertangkai
- daun mint
Cara Membuat
·Crêpe: Ayak tepung terigu, tambahkan gula pasir, telur dan susu. Aduk dengan whisk hingga menjadi adonan yang licin dan halus. Tutup adonan dengan plastic wrap dan diamkan selama 30 menit.
Panaskan wajan datar diameter 18 cm, olesi sedikit margarin. Tuang satu sendok sayur adonan sambil diputar, masak hingga matang, angkat. Dinginkan.
Vanilla cream: Kocok whipping cream hingga mengembang, masukkan gula bubuk dan ekstrak vanilla, kocok kembali hingga rata.
Penyusunan: Ambil satu lembar crêpe, taruh di atas meja putar. Taruh 2 sdm vanilla cream, ratakan. Lakukan hingga lapisan cukup tinggi. Simpan dalam kulkas selama 1-2 jam hingga padat.
Olesi seluruh permukaannya dengan sisa cream. Taburi permukaannya dengan cokelat serut. Taruh manisan ceri dan daun mint di atasnya. Potong sesuai selera, sajikan.
Bila suka, gunakan rum ataupun essence lainnya untuk rasa vanilla cream yang berbeda.