Resep Bihun Goreng Singapore Mudah untuk Sahur
bahan
·4 porsi- 150 g bihun, seduh air panas, tiriskan
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabai merah besar, iris serong tipis
- 2 sdm saus tiram
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- 150 g udang kupas
- 50 ml air
- 2 butir telur, buat orak-arik
- 1 batang daun bawang, iris serong tipis
Cara Membuat
·Lumuri bihun dengan minyak wijen dan kecap asin, aduk rata. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
Masukkan saus tiram, merica dan garam. Aduk. tambahkan udang, aduk hingga berubah warna.
Tuangi air, didihkan. Masukkan bihun, telur orak-arik dan daun bawang. Aduk rata, angkat. Sajikan hangat.
Tambahkan irisan ayam, dan cumi-cumi untuk bihun goreng yang lebih spesial.
Memasak menu sahur merupakan tantangan tersendiri. Masalahnya, dalam waktu singkat kita harus bisa memasak menu yang sehat, enak dan mengenyangkan. Belum lagi masakan ini harus dimasak dalam waktu di bawah 30 menit biar tidak kejar-kejaran dengan waktu imsak. Salah satu menu yang enak, sehat dan mengenyangkan adalah Bihun Goreng Singapore ini.
Meski namanya Bihun Goreng Singapore, bihun goreng ini dimasak dengan cara yang mudah dan bahan-bahannya pasti ada di dapur kita. Kesulitan membuat bihun goreng adalah bihun yang masih utuh dan tidak putus-putus atau hancur. Bihun biasanya hancur karena terlalu banyak diaduk saat dimasak. Tips membuat bihun goreng agar tidak hancur adalah memperhatikan pengolahan bihunnya.
Sebelum dimasak, sebaiknya bihun diseduh dengan air panas saja, tidak perlu direbus. Kalau direbus bihun akan terlalu lembek dan mudah hancur, jadi cukup diseduh dengan air panas saja. Setelah itu barulah diaduk dulu dengan bahan perisai yang digunakan, dalam resep Bihun Goreng Singapore ini bihunnya diaduk dengan minyak wijen dan kecap asin. Baru deh tumis bumbu-bumbu sampai matang supaya tidak meninggalkan bau dan rasa langu.
Setelah itu tinggal tambahkan seafood yang sudah dibersihkan dan ditumis sampai berubah warna. Biar lebih mudah dimasak, tambahan telur telur dalam Bihun Goreng Seafood ini diorak-arik dulu biar telur tidak hancur saat dicampur dengan bihun. Siap dalam 20 menit, Bihun Goreng Singapore ini siap temani sahur keluarga!