Download Aplikasi Endeus

Inspirasi masak tiap hari

Resep Beef Wellington

WAKTU MASAK
120 menit

Butuh kesabaran ekstra untuk membuatnya sekitar dua jam, tapi rasanya bakal Endeus punya. Hidangan berkelas bisa dihidangkan di meja makan jika kamu punya tamu spesial yang mau diajak makan malam bersama. Penasaran sama resepnya? Yuk langsung aja simak video selengkapnya dan coba bikin sendiri di rumah. ⠀⠀⠀⠀ #PastiJempolan

Bagikan Resep

Bahan Beef Wellington

  • duxelle:
  • 2 sdm mentega
  • 1 sdm minyak
  • 200 g jamur-kancing, cincang halus
  • 100 g bawang bombai, cincang halus
  • 1 sdm peterseli cincang
  • ½ sdt garam kasar
  • ½ sdt merica hitam, tumbuk kasar
  • 800 g daging-has-dalam utuh
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak
  • 3 sdm dijon-mustard
  • 200 g daging-sukiyaki
  • 1 lembar puff pastry
  • 1 butir telur-ayam, kocok lepas
  • 2 sdm garam kasar
  • pelengkap:
  • salad
  • mashed potatoes

Cara Membuat Beef Wellington

  1. 1
    Duxelle: Tumis jamur hingga layu, masukkan bawang bombai, masak hingga transparan. Masukkan sisa bahan, masak hingga kering. Angkat, biarkan dingin, sisihkan.
  2. 2
    Lumuri daging dengan garam dan merica. Panaskan minyak di wajan tebal. Masak tiap sisi daging selama dua menit hingga berubah warna. Angkat, lalu oleskan dijon mustard di seluruh permukaan daging. Sisihkan, diamkan hingga dingin.
  3. 3
    Tata daging sukiyaki di atas plastik wrap. Oleskan duxelle secara merata di atas daging. Letakkan daging di atasnya, gulung sambil dipadatkan. Simpan dalam lemari beku selama 30 menit.
  4. 4
    Taburi tepung pada permukaan meja, susun puff pastry. Letakkan gulungan daging, gulung rapat, letakkan di loyang datar. Oleskan permukaannya dengan telur.
  5. 5
    Hias dengan sisa potongan puff pastry. Oleskan kembali dengan telur, taburi garam kasar. Panggang dalam oven suhu 200C, selama kurang lebih 45 menit atau sampai puff pastry berwarna kecokelatan.
  6. 6
    Keluarkan beef wellington dari oven. Potong dan sajikan hangat dengan pelengkap.

Resep Terkait

Home
Pencarian
Profil
Lainnya

Login

Silahkan Login untuk menyimpan resep-resep kesukaan Anda.