Resep Beef Stroganoff
4.8/5
(117 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
0- 2 sdm minyak
- 1 kg flank steak (daging paha depan), buang lemaknya
- 85 g mentega tawar
- 250 g jamur kancing, iris
- 100 g bawang bombai, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm tepung serba guna
- 750 ml kaldu brown stock siap pakai (jika tidak ada ganti dengan kaldu sapi)
- 250 g sour cream
- 1 sdm kecap inggris (worcestershire)
- 1 sdt mustard
- 1 sdt merica hitam tumbuk kasar
taburan:
- 3 sdm kucai, iris halus
- 3 sdm bawang bombai, tumis hingga Cokelat
pelengkap:
- mashed potatoes
Cara Membuat
·35 menit
Iris daging setengah beku 3x1x1.
Panaskan wajan tebal hingga berasap. Tuang sedikit minyak dan ½ bagian daging. Balikkan saat daging berubah warna kedua sisi. Angkat. Ulangi hingga daging habis. Sisihkan daging dalam wadah tertutup agar tetap hangat.
Dalam wajan lelehkan mentega, tumis jamur hingga layu. Tambahkan bawang bombai dan bawang putih masak hingga harum. Masukkan tepung aduk rata.
Tuang kaldu, sour cream, kecap inggris, mustard, garam, dan merica. Aduk rata. Masukkan daging. Biarkan mendidih hingga daging empuk. Angkat. Sajikan dengan taburan dan pelengkap.
Bagikan