Resep Beef Pizza Kebab
bahan
·6 porsi- 3 sdm margarin
- 3 buah jamur kancing, iris halus
- ½ buah bawang bombai, iris halus
- ½ buah paprika hijau, iris halus
- 4 lembar kulit tortila
- 200 g keju mozzarella, parut
- 3 sdm mayones
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal botolan
- 1 sdm minyak sayur
daging kebab:
- 250 g daging cincang dengan lemak
- 2 sdm bawang bombai cincang halus
- 1 sdm peterseli cincang
- 1 sdm daun ketumbar cincang
- ½ sdm paprika bubuk
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt madu
- 1 ½ sdt garam
- ½ sdt merica hitam bubuk
Cara Membuat
·Daging kebab: Dalam wadah, masukkan semua bahan, aduk rata. Letakkan di atas aluminium foil yang diolesi minyak, gulung sambil dipadatkan. Panggang dalam oven suhu 160⁰C selama ± 25 menit. Keluarkan. Biarkan dingin, iris tipis.
Panaskan wajan tanpa minyak, masak jamur hingga berubah warna. Tambahkan 1 sdm margarin, bawang bombai, dan paprika. Masak hingga bawang transparan. Masukkan daging kebab, aduk. Angkat, sisihkan.
Taburi tortilla dengan keju mozzarella, tambahkan tumisan kebab.
Beri mayones, saus tomat, dan saus sambal. Lipat tortilla.
Bakar di atas wajan bekas menumis yang ditambahkan margarine hingga mulai kecokelatan. Angkat, potong-potong. Sajikan segera.
Selain mozzarella, bisa diganti dengan saus keju yang dibuat dari keju cheddar yang dilelehkan dengan sedikit susu cair.