Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Bebek Palekko Khas Bugis, Rasakan Sensasi Pedasnya

4.6/5
(27 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Buat para pecinta pedas, wajib mencoba resep ini. Bebek dengan cita rasa gurih, rasa asam unik berkat penggunaan asam mangga khas Bugis dan pedas yang nampol, bikin ketagihan dan nambah nasi.

Less
Bebek Palekko Khas Bugis, Rasakan Sensasi Pedasnya
Bebek Palekko Khas Bugis, Rasakan Sensasi Pedasnya
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    8 porsi
  • 1 ekor bebek muda, bagi 4 bagian
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 500 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula merah
  • 3 lembar asam mangga

  • bumbu, haluskan:

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 100 g cabai keriting merah
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 3 cm lengkuas, iris
  • 2 cm jahe, bakar, iris
  • 3 cm kunyit, bakar, iris

Cara Membuat

·
60 menit

  1. Bakar bebek di atas bara api hingga setengah matang, sisihkan. Potong bebek menjadi ukuran kecil 3 cm.

  2. Dalam wajan, masukkan bebek, serai dan daun salam. Masak hingga bumbu harum dan berminyak.

  3. Tambahkan air, garam dan gula merah, masak hingga air berkurang, dan daging empuk. Tambahkan asam mangga, masak kembali hingga bumbu meresap. Sajikan dengan nasi hangat.

TIPS:

Bila suit mendapatkan asam mangga khas Bugis, gunakan asam jawa yang dilarutkan dengan sedikit air.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan