Resep Bawal Goreng Siram Cabai
4.8/5
(121 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·6 porsi- 3 ekor bawal potong potong
- 3 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- minyak untuk menggoreng
- 10 butir bawang merah, iris tipis
- 8 siung bawang putih, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 15 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
- 15 buah cabai hijau keriting, iris tipis serong
- 5 buah tomat hijau, iris -iris
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 100 ml air
Cara Membuat
·30 menit
Lumuri ikan bawal dengan air jeruk nipis, dan garam.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan bawal hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Sisihkan.
Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang merah, dan bawang putih, masak hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk. Masukkan cabai merah, cabai hijau, tomat hijau, aduk rata.
Tambahkan garam, gula pasir, kaldu ayam, kecap dan air masak hingga seluruh bahan matang. Angkat.
Pindahkan ikan ke dalam piring saji, siram tumisan cabai ke atas ikan, sajikan hangat dengan nasi putih.
TIPS:
Ganti ikan bawal dengan ikan mas atau nila kecil untuk mendapatkan tekstur ikan yang renyah
Bagikan