Resep Bakwan Jagung ala Manado yang Bikin Santap Ramadan Makin Lezat
bahan
·12 porsi- 150 g tepung beras
- 3½ sdm tepung terigu
- 5 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt merica bubuk
- 1½ sdt garam
- 175 ml air
- 350 g jagung manis pipil segar
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
- 8 butir bawang merah, iris halus
- minyak goreng
- sambal hijau, untuk pelengkap
Cara Membuat
·Campur tepung beras dan tepung terigu dalam mangkuk besar. Tambahkan bawang putih halus, merica bubuk, garam dan air, aduk hingga menjadi adonan yang licin.
Masukkan jagung pipil, daun bawang, daun jeruk iris, dan bawang merah iris. Aduk hingga tercampur rata.
Tuang 1 sendok sayur adonan bakwan jagung ke dalam minyak panas. Goreng hingga matang dan kecokelatan, angkat, tiriskan.
Pindahkan ke piring saji, sajikan dengan pelengkap.
Gunakan api sedang saat menggoreng bakwan jagung untuk mendapatkan tekstur garing tanpa gosong.
ENDEUSiast pasti suka banget dengan gorengan satu ini. Apalagi kalau bukan bakwan! Bakwan yang memiliki nama berbeda-beda di setiap daerah ini selalu punya tempat tersendiri di hati masyarakat Indonesia. Apalagi cara membuat bakwan termasuk mudah dan hasilnya pasti memuaskan. Selain nama yang berbeda, resep bakwan di berbagai daerah juga berbeda. Salah satu yang paling disukai adalah Bakwan Jagung Manado .
Bakwan Jagung Manado ini disukai karena tekstur jagungnya yang terasa di setiap gigitannya. Jagungnya memberikan tambahan tekstur renyah saat bakwannya disajikan. Tips membuat bakwan jagung Manado yang renyah adalah penambahan tepung beras di dalamnya. Semua bahan-bahannya wajib ditakar supaya tidak menghasilkan bakwan jagung yang hanya tebal di tepung saja. Teksturnya harus pas supaya tidak mencar saat digoreng dan pas renyahnya. Menggorengnya juga harus menggunakan minyak banyak biar renyahnya merata di setiap gigitan. Cukup goreng dengan api sedang supaya hasilnya renyah, adonan dalamnya matang merata.
Rasa Bakwan Jagung Manado ini sangat gurih dan renyah jadi jangan heran pasti jadi rebutan di rumah. Kelezatan Bakwan Jagung Manado semakin nikmat bila disajikan dengan sambal hijau yang pedasnya sedang dan masih bisa dinikmati. Goreng saat ingin disajikan, supaya kerenyahan Bakwan Jagung Manado bisa dinikmati secara maksimal. Tapi, meskipun sudah dingin, Bakwan Jagung Manado ini tetap renyah dan nikmat. Yuk, segera buat Bakwan Jagung Manado ini di rumah!