Download Aplikasi Endeus

Inspirasi masak tiap hari

Install
Simpan Resep

Resep Bakso Urat Kuah Kaldu

4.1
WAKTU MASAK
60 menit
PORSI
1

Makan bakso urat itu paling endeus memang dengan kuah kaldu. Di video kali ini kami menggunakan kaldu sapi. Buatnya pun tidak ribet alias simpel banget. Nah, daripada makin penasaran, langsung aja liat video resepnya. Bagikan ke teman-temanmu juga ya.

Simpan Resep
Bagikan Resep

Bahan Bakso Urat Kuah Kaldu

  • 600 g daging sengkel
  • ¼ sdt soda kue
  • 100 g es batu, hancurkan
  • 1 sdt garam
  • ¾ sdt merica bubuk
  • 4 siung bawang-putih, haluskan
  • 3 sdm tepung-kanji
  • 1 putih-telur
  • air untuk merebus
  • 2.000 ml air
  • 1 kg tulang-kaki-sapi
  • 2 sdm minyak-goreng, untuk menumis
  • 6 siung bawang-putih, memarkan
  • 1½ sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • sawi potong-potong
  • bawang goreng
  • seledri iris halus
  • daun-bawang iris halus
  • sambal cabai rebus

Cara Membuat Bakso Urat Kuah Kaldu

  1. 1
    Bakso urat: Lumuri daging dengan soda kue, diamkan 15 menit.
  2. 2
    Masukkan daging dan es batu dalam food processor, proses hingga halus.
  3. 3
    Pindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, bawang putih halus, tepung kanji, dan putih telur, uleni hingga dapat dibentuk.
  4. 4
    Panaskan air (tidak sampai mendidih). Bentuk bulat adonan dengan tangan atau sendok kecil, segera masukkan ke dalam air panas.
  5. 5
    Masak hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan, masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin.
  6. 6
    Kuah: Masak air dan tulang kaki sapi hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga menjadi kaldu (60 menit).
  7. 7
    Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Angkat masukkan ke dalam panci kaldu, bubuhkan garam, dan merica, didihkan.
  8. 8
    Masukkan bakso ke dalam kuah kaldu, didihkan. Angkat dari atas api, sajikan dengan pelengkap.
Home
Pencarian
Profil
Lainnya