Resep Bakso Udang Kuah Tom Yum

WAKTU MASAK
60 menit

Bakso kuah pas banget emang disantap pada musim hujan seperti sekarang ini. Selain bisa membuat perut kenyang, juga bisa menghangatkan tubuh. Sekarang kami membuat bakso udang yang dikreasikan dengan kuah tom yum yang pedas asam. Nah, daripada penasaran gimana cara buatnya, langsung aja tonton video resepnya sampai habis.

Bagikan Resep

Bahan Bakso Udang Kuah Tom Yum

  • 750 g udang (ak 40), kupas, cincang (kulit & kepala untuk kaldu udang)
  • 1 putih telur, kocok
  • ½ sdt garam
  • 75 ml air es/es batu
  • 50-75 g tepung kanji
  • 2,5 l kaldu udang
  • 6 buah cabai rawit merah, memarkan
  • 20 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 6 batang serai, memarkan
  • 8 batang akar ketumbar, memarkan
  • 3 sdm tom yum paste siap pakai
  • 6 sdm kecap ikan
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 6 sdm air jeruk nipis
  • 100 g jamur kancing segar, belah-belah
  • 1 batang daun bawang, iris halus, untuk taburan
  • 2 sdm daun ketumbar cincang kasar, untuk taburan

Cara Membuat Bakso Udang Kuah Tom Yum

  1. 1
    Bakso udang: Campur udang cincang bersama putih telur dan garam sambil dituangi air es.
  2. 2
    Tambahkan tepung kanji, uleni hingga adonan kalis dan tidak melekat di tangan.
  3. 3
    Bentuk adonan menggunakan 2 buah sendok teh, rebus dalam air mendiidh hingga mengapung. Angkat, sisihkan.
  4. 4
    Kuah: Masak kaldu, cabai rawit, daun jeruk, dan serai, hingga mendidih.
  5. 5
    Kecilkan api, tutup panci. Masak hingga bumbu meresap.
  6. 6
    Masukkan akar ketumbar, pasta cabai, nam pla, gula, dan garam, aduk rata.
  7. 7
    Tambahkan bakso udang dan jamur ke dalam kuah, masak hingga mendidih.
  8. 8
    Matikan api, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
  9. 9
    Tuang ke dalam mangkuk saji, taburi daun ketumbar cincang dan daun bawang. Sajikan selagi panas.

Resep Terkait

Tom Yum

WAKTU MASAK: 28m

Bakso Ikan Kuah Laksa

WAKTU MASAK: 60m

Pad Thai

WAKTU MASAK: 35m

Fish Noodles Soup

WAKTU MASAK: 60m

Login

Silahkan Login untuk menyimpan resep-resep kesukaan Anda.