Download Aplikasi Endeus

Inspirasi masak tiap hari

Install
Simpan Resep

Resep Bakso Udang Kuah Tom Yum

4.1
(dari 1 testi)
WAKTU MASAK
60 menit
PORSI
1

Bakso kuah pas banget emang disantap pada musim hujan seperti sekarang ini. Selain bisa membuat perut kenyang, juga bisa menghangatkan tubuh. Sekarang kami membuat bakso udang yang dikreasikan dengan kuah tom yum yang pedas asam. Nah, daripada penasaran gimana cara buatnya, langsung aja tonton video resepnya sampai habis.

Simpan Resep
Bagikan Resep

Bahan Bakso Udang Kuah Tom Yum

  • 750 g udang (ak 40), kupas, cincang (kulit & kepala untuk kaldu {})Cek Promo
  • 1 putih-telur, kocok
  • ½ sdt garam
  • 75 ml air es/es batu
  • 50-75 g tepung-kanji
  • 2,5 l kaldu udangCek Promo
  • 6 buah cabai-rawit-merah, memarkan
  • 20 lembar daun-jeruk, buang tulang daunnya
  • 6 batang serai, memarkan
  • 8 batang akar ketumbar, memarkan
  • 3 sdm tom yum paste siap pakai
  • 6 sdm kecap-ikan
  • 2 sdt gula-pasir
  • 1 sdt garam
  • 6 sdm air jeruk-nipis
  • 100 g jamur-kancing segar, belah-belah
  • 1 batang daun-bawang, iris halus, untuk taburan
  • 2 sdm daun-ketumbar cincang kasar, untuk taburan

Cara Membuat Bakso Udang Kuah Tom Yum

  1. 1
    Bakso udang: Campur udang cincang bersama putih telur dan garam sambil dituangi air es.
  2. 2
    Tambahkan tepung kanji, uleni hingga adonan kalis dan tidak melekat di tangan.
  3. 3
    Bentuk adonan menggunakan 2 buah sendok teh, rebus dalam air mendiidh hingga mengapung. Angkat, sisihkan.
  4. 4
    Kuah: Masak kaldu, cabai rawit, daun jeruk, dan serai, hingga mendidih.
  5. 5
    Kecilkan api, tutup panci. Masak hingga bumbu meresap.
  6. 6
    Masukkan akar ketumbar, pasta cabai, nam pla, gula, dan garam, aduk rata.
  7. 7
    Tambahkan bakso udang dan jamur ke dalam kuah, masak hingga mendidih.
  8. 8
    Matikan api, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
  9. 9
    Tuang ke dalam mangkuk saji, taburi daun ketumbar cincang dan daun bawang. Sajikan selagi panas.
Home
Pencarian
Profil
Lainnya