Resep Bakso Ikan Kuah Laksa

WAKTU MASAK
60 menit

Berkreasi membuat bakso, nggak lengkap kalau nggak membuat bakso ikan. Kali ini kami membuat bakso ikan, tetapi yang berbeda adalah dengan menggunakan kuah laksa yang sudah terkenal enaknya. Daripada penasaran, langsung aja lihat video resepnya sampai habis. Jangan lupa dibagikan juga ke teman-temanmu agar bisa masak bareng juga ya!

Bagikan Resep

Bahan Bakso Ikan Kuah Laksa

  • 600 g daging ikan-tenggiri, haluskan
  • 2 sdm minyak-goreng
  • 200 g es batu, hancurkan
  • 100 ml putih-telur
  • 1 sdt gula-pasir
  • 2 sdt garam
  • 75 g tepung-kanji
  • air untuk merebus
  • 800 g udang ukuran sedang, kupas (sisihkan kulit & kepala untuk kaldu)
  • 1,5 l kaldu udang
  • 4 sdm bumbu laksa (laksa paste)
  • 600 ml santan, dari ½ butir kelapa
  • 2 buah cabai-merah-besar, buang biji, cincang
  • 2 sdm gula merah sisir
  • 8 lembar daun-mint
  • 2 sdm air jeruk-nipis
  • 150 g bihun kering, seduh air panas
  • 400 g tahu-putih goreng, potong dadu 2 cm
  • 200 g taoge, buang akarnya
  • 1 batang daun-bawang, iris halus

Cara Membuat Bakso Ikan Kuah Laksa

  1. 1
    Bakso ikan: Masukkan daging ikan, minyak goreng, es batu, dan putih telur dalam food processor. Proses hingga halus dan tercampur rata.
  2. 2
    Tambahkan gula pasir, garam, dan tepung kanji, proses kembali hingga rata dan kalis (10 menit).
  3. 3
    Bentuk adonan dengan 2 buah sendok teh, rendam adonan di dalam air panas selama 30 menit, agar tekstur bakso lebih padat dan tidak pecah saat direbus.
  4. 4
    Rebus bakso hingga matang dan mengapung, angkat, tiriskan.
  5. 5
    Laksa: Panaskan wajan, tumis bumbu laksa hingga harum.
  6. 6
    Masukkan santan dan kaldu udang, masak hingga mendidih.
  7. 7
    Masukkan cabai, gula, daun mint, dan udang ke dalam panci, masak hingga udang berubah warna. Beri air jeruk nipis, aduk,angkat.
  8. 8
    Penyajian: Dalam mangkuk saji, masukkan bihun, bakso ikan, potongan tahu goreng, taoge dan daun bawang. Siramkan Laksa bersama udang ke dalamnya. Hidangkan selagi panas.

Resep Terkait

Ikan Tongkol Kuah Pedas

WAKTU MASAK: 45m

Siomay Bandung

WAKTU MASAK: 60m

Yong Tau Foo

WAKTU MASAK: 60m

Bakso Ikan Kakap

WAKTU MASAK: 45m

Baso Ikan Tahu Goreng

WAKTU MASAK: 60m
Home
Pencarian
Profil
Lainnya

Login

Silahkan Login untuk menyimpan resep-resep kesukaan Anda.