Resep Bakso Ikan Kuah Laksa

WAKTU MASAK
60 menit

Berkreasi membuat bakso, nggak lengkap kalau nggak membuat bakso ikan. Kali ini kami membuat bakso ikan, tetapi yang berbeda adalah dengan menggunakan kuah laksa yang sudah terkenal enaknya. Daripada penasaran, langsung aja lihat video resepnya sampai habis. Jangan lupa dibagikan juga ke teman-temanmu agar bisa masak bareng juga ya!

Bagikan Resep

Bahan Bakso Ikan Kuah Laksa

  • 600 g daging ikan tenggiri, haluskan
  • 2 sdm minyak goreng
  • 200 g es batu, hancurkan
  • 100 ml putih telur
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 75 g tepung kanji
  • air untuk merebus
  • 800 g udang ukuran sedang, kupas (sisihkan kulit & kepala untuk kaldu)
  • 1,5 l kaldu udang
  • 4 sdm bumbu laksa (laksa paste)
  • 600 ml santan, dari ½ butir kelapa
  • 2 buah cabai merah besar, buang biji, cincang
  • 2 sdm gula merah sisir
  • 8 lembar daun mint
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 150 g bihun kering, seduh air panas
  • 400 g tahu putih goreng, potong dadu 2 cm
  • 200 g taoge, buang akarnya
  • 1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat Bakso Ikan Kuah Laksa

  1. 1
    Bakso ikan: Masukkan daging ikan, minyak goreng, es batu, dan putih telur dalam food processor. Proses hingga halus dan tercampur rata.
  2. 2
    Tambahkan gula pasir, garam, dan tepung kanji, proses kembali hingga rata dan kalis (10 menit).
  3. 3
    Bentuk adonan dengan 2 buah sendok teh, rendam adonan di dalam air panas selama 30 menit, agar tekstur bakso lebih padat dan tidak pecah saat direbus.
  4. 4
    Rebus bakso hingga matang dan mengapung, angkat, tiriskan.
  5. 5
    Laksa: Panaskan wajan, tumis bumbu laksa hingga harum.
  6. 6
    Masukkan santan dan kaldu udang, masak hingga mendidih.
  7. 7
    Masukkan cabai, gula, daun mint, dan udang ke dalam panci, masak hingga udang berubah warna. Beri air jeruk nipis, aduk,angkat.
  8. 8
    Penyajian: Dalam mangkuk saji, masukkan bihun, bakso ikan, potongan tahu goreng, taoge dan daun bawang. Siramkan Laksa bersama udang ke dalamnya. Hidangkan selagi panas.

Resep Terkait

Ketoprak Endeus

WAKTU MASAK: 50m

Siomay Bandung

WAKTU MASAK: 60m

Bakso Cumi Marinara

WAKTU MASAK: 60m

Tahu Tek

WAKTU MASAK: 60m
Home
Pencarian
Profil
Lainnya

Login

Silahkan Login untuk menyimpan resep-resep kesukaan Anda.