Resep Bakso Ayam Kuah Green Curry 🍗🥫👌🏻

WAKTU MASAK
60 menit

Bakso ayam mungkin sudah terdengar biasa di telinga, tetapi kalau dikreasikan dengan kuah kari hijau? Terdengar endeus banget kan? Kalau kamu pecinta kari, wajib nih buat coba ini di rumahmu sebagai menu di akhir pekan. Tonton videonya sampai habis ya.

Bagikan Resep

Bahan Bakso Ayam Kuah Green Curry 🍗🥫👌🏻

  • 600 g daging ayam cincang
  • 4 siung bawang putih, iris tipis, goreng, haluskan
  • 1 sdt garam
  • ¾ sdt merica bubuk
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 100 g tepung kanji
  • 100 g es batu/air es
  • 1 putih telur
  • 2 sdm minyak goreng
  • 3 sdm pasta kari hijau thailand
  • 1 sdm akar ketumbar
  • 2 batang serai, memarkan
  • 750 ml santan, dari ½ butir kelapa
  • ½ sdm kecap ikan
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • ½ sdm gula palem
  • daun ketumbar
  • 75 g kacang mete panggang, cincang
  • 1 buah cabai hijau, iris tipis

Cara Membuat Bakso Ayam Kuah Green Curry 🍗🥫👌🏻

  1. 1
    Bakso ayam: Masukkan daging ayam, bawang putih halus, garam, merica, kecap asin, minyak wijen dalam food processor, proses hingga rata.
  2. 2
    Tambahkan tepung kanji, es batu, dan putih telur, proses kembali hingga halus dan mudah dibentuk.
  3. 3
    Jerang air di dalam panci hingga panas (tidak perlu mendidih). Ambil adonan bakso dengan telapak tangan, lalu tekan hingga adonan keluar dari sela-sela kepalan.
  4. 4
    Ambil adonan bakso yang keluar dengan sendok, segera masukkan ke dalam air panas. Atau bentuk adonan dengan 2 buah sendok teh.
  5. 5
    Masak hingga bakso matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan, masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin.
  6. 6
    Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu kari hijau, akar ketumbar, dan serai, aduk hingga harum.
  7. 7
    Masukkan santan, kecap ikan, air jeruk nipis, dan gula, masak hingga mendidih. Masukkan bakso ayam, aduk rata angkat.
  8. 8
    Tuang bakso ke dalam piring saji, taburi dengan daun ketumbar, kacang mete dan cabai iris. Sajikan selagi panas.

Resep Terkait

Bakso Ikan Kuah Laksa

WAKTU MASAK: 60m

Bakso Urat Kuah Kaldu

WAKTU MASAK: 60m

Bibimbap

WAKTU MASAK: 90m

Thai Green Curry

WAKTU MASAK: 40m

Pad Thai

WAKTU MASAK: 35m
Home
Pencarian
Profil
Lainnya

Login

Silahkan Login untuk menyimpan resep-resep kesukaan Anda.