Resep Bakpao Isi Kelapa
4.4/5
(121 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·1 porsi- 250 gram tepung terigu
- 50 gram tepung kentang, seduh dengan air panas 200 ml hingga jadi adonan kentang kukus
- 1/2 bungkus ragi instan
- 25 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml santan kental instan
- 1 sendok makan margarin
- 1 tetes pewarna merah muda
- daun pisang, potong bulat/kertas bakpao
*bahan isi:
- 150 gr kelapa parut kering kasar
- 1 lembar daun pandan
- ½ sdt vanilla bubuk
- ½ sdt garam
- 50 gr gula pasir
- 100 ml air
Cara Membuat
·90 menit
Dalam panci, masukkan kelapa parut, daun pandan, vanilla bubuk, garam, gula pasir dan air. Masak sambil diaduk hingga meresap.
Kulit : campur terigu, ragi, gula, dan kentang halus hingga rata.
Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
Tambahkan garam dan margarin, uleni lagi sampai kalis. Diamkan 30 menit hingga mengembang.
Setelah mengembang, ambil adonan kulit 30 gram, bentuk bulat, pipihkan.
Isi dengan 1 - 2 sdm adonan isi. Bulatkan lagi hingga rapat dan bentuknya seperti bakpao.
Letakkan diatas daun pisang/kertas.
Kukus dalam dandang panas selama 7 menit hingga matang.
sajikan.
Bagikan