Resep Bacem Ayam yang Gurihnya Meresap
4.5/5
(192 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·8 porsi- 1 ekor (900 g) ayam kampung, potong 8 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 l air kelapa
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam jawa pekat
- 50 g gula merah, sisir halus
- 1 sdt garam
bumbu, haluskan:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar
Cara Membuat
·90 menit
Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan daun salam, jahe, lengkuas, bumbu halus, dan air kelapa. Tutup panci, masak di atas api sedang sampai mendidih.
Tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula merah, dan garam, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu mengering. Angkat, sajikan segera.
Atau goreng dalam minyak banyak panas hingga harum. Angkat, tiriskan. Sajikan segera.
TIPS:
Bacem lebih nikmat jika disantap keesokan harinya saat bumbu sudah benar-benar meresap.
Bagikan