Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Ayam Rica Rica Kemangi, Bumbunya Sedap dan Gurih

4.7/5
(47 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Lauk dari bahan ayam dengan aneka dan rempah dengan cita rasa gurih, pedas dan sedikit asam ini merupakan salah satu hidangan populer dari Sulawesi. Rasa pedas dan asam nya segar, sangat cocok untuk teman makan nasi saat santap siang bersama keluarga.

Less
Ayam Rica Rica Kemangi, Bumbunya Sedap dan Gurih
Ayam Rica Rica Kemangi, Bumbunya Sedap dan Gurih
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 1 ekor (1 kg) ayam, potong 12 bagian
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 100 ml minyak goreng
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 10 lembar daun jeruk
  • 4 batang serai bagian putih, memarkan
  • 200 ml air
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 50 g daun kemangi

  • bumbu, gerus kasar:

  • 10 buah cabai rawit merah
  • 100 g bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 150 g cabai merah

Cara Membuat

·
45 menit

  1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata, sisihkan selama 15 menit.

  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu gerus kasar, jahe, daun jeruk dan serai hingga harum.

  3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air dan garam, masak hingga ayam matang.

  4. Tambahkan air jeruk nipis dan kemangi, aduk rata. Angkat. Sajikan.

TIPS:

Selain ayam, bahan lain seperti daging sapi, ikan, seafood, tahu ataupun tempe juga bisa diolah dengan bumbu rica-rica.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan