Resep Ayam Panggang Saus Tiram
bahan
·8 porsi- 1 ekor ayam, tanpa kepala dan ceker
- 2 buah ubi merah, potong 2 cm
- 1 bonggol bawang putih, belah 2 membujur
- 1 batang daun bawang, potong 3 cm
- 1 buah lemon, potong 8
- 80 g mentega tawar, potong dadu, suhu ruang
bumbu:
- 5 sdm Royco saus tiram
- 2 sdm madu
- 2 sdm minyak sayur
- 2 cm jahe, parut
- 1 sdm sambal tabur
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
pelengkap:
- mixed lettuce
- tomat cherry warna-warni
Cara Membuat
·Bumbu: Di dalam wadah campur Royco Saus Tiram, madu, minyak sayur, jahe, sambal tabur, bawang putih bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
Ambil 1 sdm untuk membumbui ubi. Lumuri potongan ubi dengan bumbu. Sisihkan.
Ambil ayam lumuri dengan bumbu. Di dalam ayam, di balik kulit, dan seluruh permukaan ayam. Diamkan dalam bumbu semalaman (8 jam) di dalam kulkas.
Di atas loyang panggang tata potongan ubi, ½ bagian bawang putih dan lemon. Isi ayam dengan ½ bonggol bawang putih bagian bawah, daun bawang, dan lemon. Ikat ujung kaki ayam dengan tali. Tutup ujung sayap dan ujung kaki dengan aluminium foil.
Letakkan ayam di atasnya. Tata potongan mentega di dalam kulit ayam, di antara paha dan sayap ayam.
Panggang ayam 200⁰c selama 30 menit dalam oven dengan api bawah.
Keluarkan ayam sebentar, siram-siram dengan bumbu yang meleleh. Panggang dengan api atas selama 30 menit.
Keluarkan ayam. Sajikan dengan pelengkap.