Resep Ayam Karaage
4.7/5
(133 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 600 g fillet paha ayam berkulit
- 3 sdm kecap asin jepang
- 1 sdm minyak wijen
- ½ sdt merica bubuk
- minyak goreng
bumbu, haluskan:
- 6 siung bawang putih, parut halus
- 4 cm jahe, parut halus
pelapis:
- 200 g tepung terigu
- 50 g tepung sagu
- 50 g tepung beras
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica putih bubuk
- 2 butir telur, kocok lepas
pelengkap:
- lemon, potong wedges
Cara Membuat
·20 menit
Potong paha ayam ukuran 3 x 3 cm.
Aduk rata potongan ayam, bumbu halus, kecap asin, minyak wijen, dan merica bubuk. Simpan dalam kulkas hingga bumbu meresap (± 1 jam). Sisihkan.
Pelapis: Aduk rata semua tepung, garam, dan merica.
Ambil 1 potong ayam karaage, balurkan dengan campuran tepung, celupkan ke dalam telur, balur kembali dengan tepung sambil di remas-remas.
Lakukan baluran ini sebanyak 2-3 kali.
Goreng ayam karaage dalam minyak banyak panas di atas api sedang hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Sajikan segera dengan pelengkap.
TIPS:
Tambahkan cabai bubuk dalam bumbu marinasi ayam untuk rasa yang lebih pedas
Bagikan