Resep Ayam Goreng Sambal Hijau

4.7/5
(261 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Bagi Endeusiast penyuka pedas, Ayam Goreng Sambal Hijau ini wajib banget untuk dicoba!

Less
Ayam Goreng Sambal Hijau
Ayam Goreng Sambal Hijau
bahan
cara membuat
testi diskusi
  • bahan

    ·
    6 porsi
  • 4 buah (600 g) paha atas ayam, kerat-kerat
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • minyak goreng
  • tepung bumbu, aduk rata:

  • 75 g tepung terigu protein rendah
  • 75 g tepung beras
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • sambal hijau:

  • 100 ml minyak goreng
  • 12 butir bawang merah, haluskan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, memarkan
  • 100 g cabai rawit hijau, gerus kasar
  • 200 ml kaldu ayam
  • 1 sdt garam
  • pelengkap:

  • asi putih
  • tahu goreng
  • timun, iris

Cara Membuat

·
90 menit
  1. Balur ayam dengan tepung bumbu, celupkan ke dalam telur kocok, balur kembali dengan tepung bumbu.

  2. Goreng ayam dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

  3. Sambal Hijau : Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan serai hingga harum.

  4. Masukkan cabai rawit, masak hingga cabai matang.

  5. Tambahkan kaldu dan garam, masak hingga cairan habis. Angkat, sisihkan. Sajikan ayam goreng dengan sambal hijau dan pelengkap.

TIPS:

Gunakan api sedang dan minyak yang banyak agar ayam matang merata.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan