Resep Ayam Goreng Bumbu Rujak
WAKTU MASAK
60 menit
Biasanya bumbu rujak itu identik dimakan dengan potongan buah-buahan yang segar. Bukan Endeus namanya kalau tidak membuat sesuatu yang berbeda. Karena sekarang kami membuat ayam yang diracik dengan bumbu rujak. Penasaran gimana cara membuatnya? Yang pasti mudah simpel dan bisa kamu praktikan sendiri di rumah. Yuk simak video selengkapnya dan coba bikin sendiri di rumah. ⠀⠀⠀⠀ #PastiLezat
Bagikan Resep
Bahan Ayam Goreng Bumbu Rujak
- 500 g paha ayam
- 1 sdt jahe bubuk
- 3 siung bawang putih, haluskan
- ¼ pala bubuk
- 1 sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 3 putih telur, kocok sebentar
- minyak untuk menggoreng
- bahan saus :
- 750 ml santan, dari 1 butir kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- 8 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- campuran tepung (aduk jadi satu)
- 100 g tepung terigu
- 50 g tepung beras
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- bumbu halus
- 150 g cabai merah besar
- 7 cabai rawit merah
- 50 g bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- ½ sdm ketumbar
- 2 cm kunyit bakar
- 2 butir kemiri
- 2 sdt garam
Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Rujak
- 1Lumuri ayam dengan jahe,bawang putih,pala garam dan merica hingga rata. Diamkan 1 jam atau semalaman dalam lemari es.
- 2Celupkan ayam ke dalam putih telur, lalu ke dalam lapisan tepung, celupkan kembali ayam ke dalam putih telur, guling-gulingkan ayam ke dalam tepung hingga semua terbalur rata.
- 3Panaskan minyak goreng ayam hingga kuning kecokelatan, angkat.
- 4Masukkan santan ke dalam wajan tambahkan serai,daun jeruk,kunyit, dan lengkuas.
- 5Masukkan bumbu halus aduk sambil di timba-timba hingga santan berminyak dan mengental, angkat.
- 6Sajikan ayam dengan saus bumbu rujak dan irisan daun jeruk.