Resep Ayam Garo Rica
4.9/5
(52 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·6 porsi- 5 sdm minyak goreng
- 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 3 batang serai bagian putih, memarkan
- 1 ekor ayam, potong 22 bagian
- 5 batang daun bawang kecil, iris 1 cm
- 200 g tomat hijau, iris
- 250 ml air
- 50 g daun kemangi
bumbu, haluskan:
- 6 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm,kunyit bakar
- 2 ½ sdt garam
- 2 sdt gula pasir
-
bumbu, tumbuk kasar:
- 200 g bawang merah
- 50 g cabai-rawit-merah dan hijau
Cara Membuat
·45 menit
Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan daun jeruk dan serai, tumis hingga aromanya keluar.
Masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu matang. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan bumbu tumbuk kasar, aduk hingga baunya harum, masukkan tomat daun bawang dan air, masak hingga air agak menyusut dan bumbu meresap.
Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu, angkat. Sajikan hangat.
TIPS:
Ayam dapat diganti dengan bebek ataupun daging sapi, untuk rasa dan tampilan yang berbeda.
Bagikan