Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Ayam Bumbu Songkem Khas Madura Untuk Teman Nasi

4.6/5
(11 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Ayam Songkem adalah salah satu sajian kuliner khas Madura yang biasanya dibuat menggunakan daging bebek. Tapi nyatanya sajian ini juga bisa dibuat dengan menggunakan daging ayam. Yuk, coba resepnya.

Less
Ayam Bumbu Songkem Khas Madura Untuk Teman Nasi
Ayam Bumbu Songkem Khas Madura Untuk Teman Nasi
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 1 ekor (800 g) ayam kampung, potong 4 bagian
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Daun pisang, secukupnya
  • tusuk gigi, secukupnya
  • 2 buah jeruk limau, belah 2 bagian

  • bumbu, gerus kasar

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 5 buah cabai merah besar
  • 2 batang serai, iris halus
  • 3 sdt garam
  • 3 sdt kaldu ayam bubuk
  • 4 lembar daun jeruk

Cara Membuat

·
60 menit

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan dalam kulkas selama 15 menit.

  2. Lumuri kembali ayam dengan bumbu gerus kasar.

  3. Ambil 1 lembar daun pisang, letakkan 1 bagian ayam di atasnya, bungkus dan sematkan tusuk gigi. Ulangi kembali hingga semua ayam terbungkus.

  4. Panaskan dandang, kukus ayam selama 45 menit hingga matang dan daging empuk. Angkat, sisihkan.

  5. Panggang ayam dalam wajan grill atau bara api hingga daun pisang mengering dan harum. Angkat, sajikan dengan perasaan jeruk limau.

TIPS:

Gunakan ayam kampung yang masih muda agar lebih cepat matang dan empuk.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan