Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Ayam Bumbu Bali Berlimpah Rempah

4.8/5
(36 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Olahan ayam dengan bumbu merah bercita rasa gurih dan pedas. Cocok sebagai lauk keluarga sehari-hari untuk menemani sepiring nasi putih hangat.

Less
Ayam Bumbu Bali Berlimpah Rempah
Ayam Bumbu Bali Berlimpah Rempah
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    8 porsi
  • 1 ekor (1 kg) ayam, potong 8 bagian
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • minyak goreng
  • 8 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 300 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt kaldu ayam bubuk
  • 2 sdt air jeruk limau

  • bumbu, haluskan:

  • 15 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah besar
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 6 butir kemiri, sangrai
  • 4 cm lengkuas
  • 4 cm kunyit, bakar
  • 3 cm jahe, bakar
  • 2 sdt ketumbar butiran, sangrai

Cara Membuat

·
45 menit

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan dalam kulkas selama 10 menit.

  2. Goreng ayam dalam minyak banyak panas hingga setengah matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

  3. Panaskan 4 sdm minyak sisa menggoreng ayam, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.

  4. Masukkan ayam, aduk hingga rata. Tambahkan air, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk, aduk hingga rata. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

  5. Matikan api, tambahkan air jeruk limau, aduk rata. Angkat, sajikan segera.

TIPS:

Kerat-kerat daging ayam sebelum digoreng agar ketika ditumis ayam bisa menyerap bumbu secara maksimal.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan