Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Ayam Bakar Kalasan Manis Gurih yang Sedap Rasanya

4.0/5
(9 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Hidangan populer Yogyakarta umumnya diolah dengan cara digoreng, tetapi lezat juga diolah dengan cara dibakar. Sisa bumbu ungkep dijadikan olesan saat membakar ayam.

Less
Ayam Bakar Kalasan Manis Gurih yang Sedap Rasanya
Ayam Bakar Kalasan Manis Gurih yang Sedap Rasanya
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 1 ekor ayam, potong 6
  • 1 l air kelapa muda
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 2 sdm minyak goreng, untuk bumbu bakar

  • bumbu, haluskan:

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 2 sdm gula merah, sisir
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt garam

Cara Membuat

·
60 menit

  1. Dalam wajan, campur bumbu halus, ayam, air kelapa, daun salam, dan serai. Masak hingga mendidih.

  2. Kecilkan api, tambahkan air jeruk nipis. Masak hingga air menyusut dan ayam matang. Angkat. Tiriskan.

  3. Ambil 5 sdm bumbu ungkep, campur dengan minyak. Sisihkan.

  4. Bakar ayam dengan di atas bara api atau wajan grill sambil diolesi bumbu. Masak sambil dibalik-balik hingga matang selama 3 menit. Angkat. Sajikan segera.

TIPS:

Cuci bersih ayam setelah dipotong, agar aroma amis ayam hilang.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan