Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

4.7/5
(223 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Cita rasa sajian Ayam Bumbu Rujak mengadaptasi dua rasa utama dalam hidangan rujak, yakni asam dan pedas. Cocok nih untuk menu akhir pekan!

Less
Ayam Bakar Bumbu Rujak
Ayam Bakar Bumbu Rujak
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 1 ekor (1 kg) ayam, potong 4 bagian
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdt garam
  • 4 sdm minyak goreng
  • 5 batang serai
  • 4 cm jahe, memarkan
  • 400 ml santan sedang
  • 1 sdm asam jawa, buang biji
  • 4 sdm gula jawa, sisir halus

  • bumbu, haluskan:

  • 8 buah cabai merah besar
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri, sangrai
  • 4 cm kunyit, bakar
  • 1 sdt terasi bakar

Cara Membuat

·
45 menit

  1. Lumuri potongan ayam dengan jeruk nipis dan 1 sdt garam. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.

  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan jahe hingga harum.

  3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

  4. Tambahkan santan, asam jawa, dan gula jawa, aduk hingga rata. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan cairan mengering. Angkat.

TIPS:

Gunakan jenis ayam kampung untuk cita rasa sajian yang lebih gurih.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan