Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Asem Padeh

4.4/5
(204 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Hidangan ini memiliki arti asam pedas. Cita rasa asamnya berasal dari penggunaan asam kandis. Cocok sebagai lauk untuk menemani sepiring nasi hangat.

Less
Asem Padeh
Asem Padeh
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 500 g ikan tongkol, bersihkan, potong-potong
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 3 sdm minyak goreng
  • 3 batang serai, geprek
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
  • 2 potong asam kandis
  • 750 ml air

  • bumbu, haluskan:

  • 8 buah cabai merah besar
  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas

Cara Membuat

·
30 menit

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.

  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, dan asam kandis hingga harum.

  3. Masukkan air, masak hingga mendidih.

  4. Masukkan ikan, masak dengan api sedang hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan segera.

TIPS:

Selain menggunakan air jeruk nipis, air asam jawa juga bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan