Resep Apem Cukit yang Lembut dan Manis
4.7/5
(74 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·20 porsi- 250 g tepung beras
- 2 sdt ragi instan
- ½ sdt baking powder
- 100 g gula pasir
- 500 ml santan sedang
- 1 sdt garam
Saus santan Manis:
- 300 ml santan kental
- 75 g gula pasir
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- ½ sdt garam
- 1 sdm maizena, larutkan dalam 1 sdm air
Cara Membuat
·45 menit
Panaskan cetakan kue apem dengan olesan sedikit minyak.
Aduk rata tepung beras, ragi instan, baking powder dan gula pasir. Tuang santan sebanyak 300 ml ,sedikit demi sedikit sambil dipukul-pukul dengan telapak tangan selama 20 menit hingga rata.
Masukkan sisa santan dan garam, aduk hingga rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
Tuang adonan ke dalam cetakan apem ¾ penuh, biarkan sampai adonan berlubang, tutup. Masak sampai matang dengan api sedang, angkat.
Saus santan manis: Masak seluruh bahan saus dalam panci hingga mendidih dan mengental, angkat. Sajikan apem bersama saus.
TIPS:
Jika suka, bisa ditambahkan potongan daging buah nangka untuk rasa manis legit dalam apem.
Bagikan