Tips Menggoreng Tahu Bulat Agar Tidak Kempes, Simak di Sini

Tahu bulat menjadi salah satu camilan favorit orang Indonesia. Segala kalangan umur suka dengan tahu yang berbentuknya tak lazim ini.

Ya, tahu biasanya berbentuk bulat atau segitiga, tapi tahu satu ini malah berbentuk bulat dan kopong.

Tekstur tahu bulat sendiri mirip dengan tahu cokelat kopong yang sering kita makan. Teksturnya menggembung, warnanya cokelat dan saat digigit kopong tidak ada isinya.

Untuk menambah kelezatan tahu bulat, biasanya penjualnya menyajikan dengan bumbu tabur aneka rasa.

Dengan rasa yang gurih, enak dan harganya yang murah meriah, tentu saja tahu bulat yang dijual dengan digoreng langsung ini selalu diserbu.

Saking enaknya, tahu bulat ternyata juga dijual dalam bentuk frozen food yang tinggal buat.

Kalau mau membuatnya sendiri juga bisa, bahkan mudah sekali membuatnya. Berikut resep tahu bulat dari Endeus yang bisa kita buat sendiri di rumah.

Baca Juga: Resep Tahu Bulat Mie

Resep Tahu Bulat

Bahan-bahan:

15 buah tahu putih

3 butir kuning telur

1½ sdt baking powder

1 sdm tepung sagu

2 sdt garam

½ sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat Tahu Bulat:

1. Tahu bulat: Hancurkan tahu, kemudian peras tahu menggunakan kain bersih hingga ampas dan air terpisah.

2. Aduk rata ampas tahu, kuning telur, baking powder, tepung sagu, garam, dan kaldu ayam bubuk.

3. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan. Lakukan hingga adonan habis. Simpan adonan dalam wadah tertutup dan letakkan dalam kulkas (60 menit).

4. Goreng tahu dalam minyak banyak panas hingga matang dan mengembang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

Baca Juga: Resep Tahu Bulat Goreng Renyah

Tips Membuat Tahu Bulat

Sebelum membuat tahu bulat, tahu putih yang kita beli sebaiknya dihancurkan dengan garpu terlebih dahulu.

Sudah dihancurkan, peras air tahu putih sampai teksturnya benar-benar kering. Kita bisa memanfaatkan kain bersih untuk memeras air tahu sampai tuntas.

Mengeluarkan air dalam tahu bisa membuat tahu nantinya mudah renyah dan kering saat digoreng.

Supaya tahu bulat mengembang dan bagus, kita bisa menggunakan baking powder double acting.

Baking powder double acting artinya baking powder bekerja mengembangkan adonan saat masih dibuat dan saat digoreng nanti.

Penggunaan baking powder jenis ini bisa digunakan apalagi kalau kita mau membuat tahu bulat dalam jumlah banyak.

Setelah adonannya jadi, kita bisa membentuknya seperti membentuk bakso. Adonan digenggam lalu dipencet hingga muncul adonan di sela telunjuk dan ibu jari kemudian tinggal disendokkan saja.

Selain dengan jari-jari, tahu bulat juga bisa dibentuk dengan menggunakan skup es krim.

Jangan membuat bentuk tahu bulat terlalu besar karena nantinya tahu bulat akan mengembang saat digoreng.

Bentuk tahu bulatnya juga harus sama besar, dengan begini tahu bulat akan matang bersamaan dan merata.

Lakukan pembentukan sampai adonan habis, tata tahu bulat yang sudah dibentuk di atas wadah dan harus diberi jarak.

Sebelum digoreng, kita masukkan adonan tahu bulat yang sudah jadi ke dalam freezer. Cukup masukkan ke dalam kulkas dengan durasi 60 menit.

Maksud dari menyimpan tahu bulat di freezer membuat tahu bulat lebih kokoh dan bentuknya tetap bulat cantik.

Tapi, sebelum menyimpan tahu bulat di freezer, pastikan kulkas yang kita gunakan dalam keadaan baik. Maksudnya fungsi dinginnya sesuai sehingga dapat membekukan makanan dengan benar.

Setelah disimpan di dalam kulkas, baru deh dikeluarkan dan siapkan digoreng.

Tips Menggoreng Tahu Bulat Supaya Tidak Kempes

Menikmati tahu bulat bisa dengan cara membuatnya sendiri atau bisa dibeli dalam bentuk frozen food.

Apapun cara yang kalian tempuh untuk menikmati tahu bulat yang kopong, dan enak akan sia-sia kalau tidak tahu tips menggoreng tahu bulat yang benar.

Keberhasilan tahu bulat ternyata 90% tergantung dari cara menggorengnya.

Pertama kita siapkan dulu penggorengan cekung dan tuang minyak dalam jumlah banyak. Rupanya, kurang jumlah minyak bisa membuat tahu bulat tidak mengembang sempurna.

Cukup gunakan minyak sampai semua bagian tahu bulat yang digoreng terendam semua.

Minyaknya jangan kita panaskan dulu, kita masukkan tahu bulat saat masih dingin dan dibiarkan dulu sampai minyaknya panas.

Seiring minyak panas, seiring dengan mengembangnya tahu bulat yang kita buat.

Setelah sudah mengembang baru deh kita mulai goreng tahu bulat dengan cara ditekan dengan punggung spatulanya.

Cara ini digunakan untuk membuat tahu bulat bentuknya tetap bulat, kokoh dan juga mengembang.

Sambil ditekan-tekan, kita juga sambil memutar tahu bulat yang kita goreng.

Memutar-mutar tahu bulat ini sebenarnya bertujuan memasukkan udara yang membuat tahu bulatnya menggembung dan kopong.

Lakukan proses menggoreng kurang lebih 10-15 menit. Ciri tahu bulat yang sudah matang dan menggembung bagus adalah saat dipukul sudah terdengar kokoh dan garing.

Kulit tahu bulat juga sudah berubah dari warna putih menjadi cokelat keemasan artinya tahu bulet sudah siap diangkat.

Angkat menggunakan saringan dan letakan di atas wadah yang sudah dialas dengan kertas merang atau tisu dapur yang menyerap minyak goreng pada makanan.

Selanjutnya tahu bulat bisa dimakan langsung atau diberi bumbu bubuk sesuai selera.

Baca Juga: Resep Tahu Bulat Lada Garam yang Bisa Jadi Camilan Mantap

Harus Disajikan Saat Panas

Untuk menikmati tahu bulat yang enaknya maksimal dalam artian gurih dan kopong sebaiknya santap saat manis panas.

Meskipun kokoh, tahu bulat juga memiliki musuh bebuyutan yakni suhu ruang.

Tereskpos dengan udara luar, si bola-bola ini bisa langsung kisut dan tidak enak saat dimakan.

Makanya, sebaiknya tahu bulat ini dibuat saat kumpul keluarga supaya bisa langsung dinikmati.

Penyajiannya bisa disandingkan dengan cabai rawit atau cabai biasa. Kalau mau dibuat untuk anak-anak sebaiknya campur dengan bumbu tabur yang enak-enak.

Itulah resep tahu bulat dan tips menggoreng tahu bulat supaya tak kempis dan menggembung cantik.

Semua tipsnya gampang untuk dipraktikan, kan?

Jadi kalau sudah tahu cara membuat dan tips menggoreng tahu bulat agar tidak kempis tentunya jadi rajin membuatnya sendiri di rumah.

Apalagi bahan-bahan membuat tahu bulat termasuk mudah ditemukan di mana saja.

Tahu bulat ini juga bisa dijadikan modifikasi lainnya. Mulai dari penambahan topping di atas tahu bulat atau bagian kopongnya diisi dengan bahan lain yang merupakan daging yang sudah digiling dan diberi bumbu-bumbu.

Penasaran dengan camilan tahu lainnya, kita bisa melihatnya di website resep Endeus.

Endeus menyediakan banyak resep yang enak, mudah dibuat dan tentunya bikin lidah bergoyang.

Ada juga aneka resep sahur maupun berbuka puasa yang bisa segera kita praktikan mencegah telat sahur.

Dengan mengetahui resep-resep apa yang mau dimasak di setiap harinya, tak ada lagi bingung-bingung lagi.

Semuanya lengkap mulai dari makanan pembuka hingga makan malam yang enak dan menggoyang lidah hanya di Endeus!