Makna Dari Uniknya Kuliner Khas Imlek
Makna Dari Uniknya Kuliner Khas Imlek

Tahun Baru Imlek udah di depan mata. Ada beberapa makanan wajib yang disajikan pada saat perayaan tahun baru tersebut, berikut ini adalah maknanya.

Beberapa hari lagi tahun baru imlek akan tiba. Di beberapa tempat kita udah bisa melihat bagaimana dekorasi khas tahun baru Cina udah terpampang dipajang di tiap sudut. Para penjual aksesorinya pun udah mulai ramai sekarang ini.

Nggak lengkap rasanya kalo ngomongin Imlek, tapi nggak ngomongin kuliner khasnya. Karena ada beberapa kuliner yang memang disediakan khusus ketika pergantian tahun tersebut. Penasaran apa aja? Yuk kita bahas selengkapnya.

1. Kue keranjang

Meski namanya kue, tapi ini seperti dodol yang berbentuk bulat. Makanan yang bernama lain nian gao ini terbuat dari tepung ketan dan gula, ditempatkan di “keranjang” kecil. Dari situ lah diberi nama kue keranjang.

Kue keranjang disajikan dengan makna agar keluarga semakin “lengket” alias akur seperti tekstur dari kue keranjang. Bentuknya yang bulat juga melambangkan harapan keluarga untuk selalu bersatu dan rukun.

Biasanya ada juga yang disusun bertingkat dari yang paling besar ke yang paling kecil. Dengan maksud rezeki yang meningkat.

Saya juga sempat mampir ke pabrik pembuat kue keranjang. Liputannya bisa dilihat di tautan ini .

2. Telur teh

Telur mentah yang direbus dengan teh, sehingga terdapat “bercak” teh ketika matang. Selain memberikan tekstur bercak, aroma telur juga menjadi lebih wangi dari telur biasa.

Nah meski telur teh bisa ditemui kapan pun, tapi begitu disajikan pada saat Imlek ada makna spesial di baliknya. Makanan ini melambangkan kesuburan dan kesejahteraan di tahun yang baru.

3. Mie panjang umur

Ada lagi nih kuliner khas Imlek yang bernama mie panjang umur atau disebut juga sebagai siu mie. Makanan ini merupakan makanan wajib loh pada perayaan tahun baru Cina. Cara menyantapnya pun berbeda, yaitu mie dimakan langsung dan nggak boleh dipotong.

Mengapa? Karena makanan ini melambangkan panjang umur, kebahagiaan, dan rezeki yang banyak.

4. Yu sheng

Udah tau apa itu yu sheng? Sebenarnya ini adalah salad yang dicampurkan dengan ikan. Biasanya ikan salmon atau tuna. Sayuran yang digunakan biasanya wortel dan lobak.

Cara makannya yaitu dengan diangkat tinggi-tinggi dari piring dengan harapan keberuntungan dalam menyambut tahun baru. Dimakan bersama-sama keluarga disebut juga dengan istilah lo hei.

5. Eight treasure soup

Nah kalo kuliner khas Imlek yang satu ini disebut juga dengan sup delapan bentuk. Ada dua jenis dari makanan ini; yang asin dan yang manis. Untuk yang asin menggunakan teripang, jamur, udang, ikan, kerang, dan lain sebagainya.

Sedangkan yang manis menggunakan kacang merah, beras hitam/merah, kacang tanah, lotus, dried chinese yam , ketan, dan lainnya.

Makanan ini melambangkan agar usaha yang dijalankan bisa lebih sukses lagi atau lebih cepat sukses di tahun yang baru.

Itulah pembahasan dari kuliner khas Imlek yang disediakan di meja makan pada malam pergantian tahun itu. Dengan banyak doa dan harapan, semoga bisa lebih baik lagi di tahun yang baru.

Lion Haloho