10 Fungsi Lain Tepung Maizena Selain Pengental Kuah

Salah satu tepung yang banyak distok di rumah adalah tepung maizena. Tidak seperti tepung terigu, tepung maizena dibuat dari biji jagung.

Teksturnya yang lebih halus dibandingkan tepung terigu sering sekali diandalkan untuk mengentalkan kuah atau saus.

Tak perlu banyak-banyak, satu sendok makan maizena yang dilarutkan dengan dua sendok makan air sudah mampu mengentalkan capcay dengan porsi yang banyak.

Ternyata, selain mengentalkan masakan dan saus, ternyata tepung maizena punya fungsi lain.

Tak cuma digunakan untuk masakan, tepung maizena bahkan bisa dimanfaatkan untuk hal-hal lainnya.

Penasaran? Berikut 10 fungsi lain tepung maizena yang bikin mencengakan!

Tepung maizena memang distok untuk dengan fungsi utama mengentalakan makanan berkuah dan saus.

Ternyata, tak perlu menunggu ada sayur atau saus yang harus dikentalkan, kita bisa memanfaatkan tepung maizena untuk masak memasak lainnya.

Mau tahu fungsi lain tepung maizena untuk masakan? Cek daftarnya berikut ini.

Baca Juga: Klasifikasi Tepung Terigu yang Wajib Diketahui Pemasak

1/ Membuat Gorengan Lapis Tepung Makin Renyah

Fungsi lain tepung maizena yang pertama adalah untuk membuat gorengan menjadi lebih renyah.

Caranya dengan mencampurkan tepung maizena ke dalam adonan pelapis gorengan.

Kalau menambahkan maizena ke dalam tepung, berarti takar ulang tepung terigunya biar tidak kebanyakan.

Bila menambang tepung maizena sebaiknya kurangi tepung terigunya.

Hasil gorengan yang dilapis dengan tepung maizena tak hanya renyah tetapi juga tahan lama sekali.

Bahkan kalau mau membuat ayam goreng yang dilapisi saus sebaiknya dilapisi dengan campuran tepung maizena ini.

Karena, meski sudah dibalut dengan saus sekalipun tidak akan melempem lapisan tepungnya.

2/ Meredam Letupan Minyak Goreng

Saat menggoreng bahan-bahan yang bisa meletup dan membuat minyak goreng terciprat sebaiknya gunakan minyak goreng.

Bahan-bahan yang meledak seperti ikan atau ati ampela yang mudah meletup, sebelum menggorengnya kita tambahkan sedikit tepung maizena.

Tepung maizena ini berperan meredam letupan minyak.

Cukup tambahkan setengah sendok makan tepung maizena ke dalam minyak goreng.

Penambahan tepung maizena juga tidak akan merusak tekstur dan rasa bahan makanan yang digoreng, tetapi memang membuat minyak agak keruh.

Baca Juga: Ingin Buat Kue? Kenali Dulu Macam-Macam Tepung Berikut Ini

3/ Bahan Tambahan MPASI

Selain untuk masakan biasa, tepung maizena bisa kita jadikan bahan tambahan MPASI.

Biasanya saat memasak MPASI seperti pure buah bertekstur cair, untuk membuatnya lebih kental bis akita tambahkan tepung maizena ke dalamnya.

Tambahkan kira-kira satu sendok teh ke dalam rebusan pure lalu aduk cepat supaya teksturnya langsung mengental.

Tepung maizena yang tebruat dari jagung lebih aman dikonsumsi anak-anak dibandingkan tepung terigu biasa.

Baca Juga: Kue Tradisional Indonesia dengan Bahan Dasar Tepung Beras

4/ Mencegah Masakan Gosong

Tak jarang masakan jadi gosong karena kita memasak sambil melakukan pekerjaan lainnya.

Saking asyik mengerjakan pekerjaan lain tak jarang masakan yang kita masak malah gosong karena dibiarkan begitu saja.

Nah, kalau takut masakan yang kita masak gosong, kita bisa memanfaatkan tepung maizena.

Sebelum bahan-bahan digoreng, sebaiknya kita baluri dulu dengan tepung maizena, setelah itu baru kita goreng.

Hasil gorengan jadi lebih renyah, masakan pun terhindar dari kata gosong.

5/ Membuat Daging Lebih Juicy

Selain merenyahkan gorengan dan mengentalkan masakan, rupanya maizena memiliki fungsi membuat daging lebih juicy, terutama daging yang digoreng.

Biasanya hasil daging yang digoreng atau ditumis akan menjadi sepah karena teksturnya keburu kering.

Untuk mencegahnya kita bisa manfaatkan tepung maizena dengan cara melapisinya sebelum daging digoreng atau ditumis.

Fungsi tepung maizena di sini adalah mencegah juice daging keluar saat digoreng atau ditumis.

Baca Juga: Jenis Tepung untuk Kue Nusantara

6/ Melembutkan Kue Kering

Mau kue kering yang kita buat bertekstur renyah tapi tetap lembut saat dikunyah? Rahasianya ada di penambahan tepung maizena.

Tambahkan tepung maizena ke dalam adonan kue kering sebelum dipanggang.

Jangan lupa untuk mengurangi takaran tepung terigu yang digunakan saat kita ingin menggunakan tepung maizena di dalam adonan kue kering.

Saat memasukkan kedua bahan kering ini, wajib diayak dengan saringan supaya hasil adonan tidak bergerinjil.

Fungsi Lain Tepung Maizena di Luar Masak Memasak

Selain untuk urusan masak memasak, tepung maizena juga bisa kita manfaatkan untuk hal-hal lain.

Bahkan ENDEUSiast akan terkejut saat tahu fungsi tepung maizena yang tak kalah mencengangkannya!

1/ Mengatasi Iritasi Ringan pada Kulit

Tak disangka-sangka, ternyata tepung maizena dapat dimanfaatkan untuk mengatasi iritasi ringan pada kulit.

Iritasi ringan yang disebabkan karena gigitan serangga maupun ruam bisa diatasi dengan tepung maizena.

Sebelum digunakan, sebaiknya maizena diolah dengan cara mencampur 3 sendok makan tepung maizena ke dalam air yang bersuhu ruang.

Saat teksturnya menyerupai pasta, baru oleskan ke area yang terdapat iritasinya.

Pasta maizena ini membantu iritasi mereda dan mongering.

Baca Juga: Tepung dalam Pembuatan Pastry

2/ Mengatasi Rambut Berminyak

Rambut berminyak bikin bete! Sudah menggunakan berbagai macam shampoo tapi masih terdapat minyak di rambut yang mengganggu.

Tenang, masalah rambut berminyak ini bisa diatasi dengan tepung maizena.

Kita bisa mencampur tepung maizena dengan minyak peppermint dan lavender untuk menghasilkan rambut yang lebih segar dan juga wangi.

Tapi, tepung maizena ini lebih cocok untuk orang yang memiliki rambut terang selain rambut hitam

Kalau rambutnya hitam, sebaiknya gunakan bubuk kokoa atau kayu manis bubuk,

3/ Masker untuk Wajah Berminyak

Selain untuk mengatasi rambut berminyak, kita juga bisa memanfaatkan tepung maizena untuk wajah berminyak.

Cara memanfaatkannya dengan membuat tepung maizena sebagai masker.

Kita cukup menambahkan bahan-bahan seperti madu, perasan air lemon, minyak zaitun dan lain-lain.

Tak hanya digunakan untuk mengatasi wajah berminyak, tepung maizena bisa digunakan untuk scrub dalam lulur tubuh.

Hebatnya lagi, tepung maizena ini tidak mengandung merkuri jadi aman digunakan di wajah ataupun tubuh kita.

4/ Baik untuk yang Sensitif Gluten

Gluten merupakan jenis protein yang ditemukan pada biji-bijain seperti gandum yang merupakan bahan utama pembuatan tepung.

Banyak orang yang ternyata memiliki alergi terhadap gluten. Saat mereka memakan makanan yang tinggi gluten, gejalanya bisa muncul.

Gejalanya berupa diare, mual, kembung sampai sembelit yang mengganggu.

Saat sadar bila memilki alergi terhadap gluten, sebaiknya hindari makanan yang mengandung tinggi gluten.

Untungnya, tepung maizena tidak mengandung gluten karena dibuat dari biji jagung.

Jadi, tepung maizena ini bisa dimanfaatkan sebagai pengganti tepung dalam makanan untuk orang-orang yang alergi terhadap gluten.

Itulah 10 fungsi lain tepung maizena yang masih banyak orang tak tahu. Setelah mengetahuinya, pasti ENDEUSiast mau langsung menyetok tepung maizena di rumah, deh.

Jangan lupa menyimpan tepung maizena di dalam wadah tertutup kedap udara supaya tidak lembab dan terhindar dari kutu.

Perhatikan juga tanggal kedaluwarsa tepung maizena supaya kualitasnya tetap prima saat kita gunakan.

Mau tahu tentang info kuliner lainnya? Cek info-info lainnya hanya di Endeus !