Resep Semur Tahu Telur yang Gurih dan Manis

4.7/5

(39 rating)

Hidangan klasik berempah dengan bahan sederhana. Tahu dan telur masak bumbu semur, dengan potongan kentang. Hangat dan lezat, pas disajikan bersama nasi hangat.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
8 butir telur ayam
200 g tahu goreng, potong diagonal
4 sdm minyak goreng
3 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
4 butir cengkeh
6 cm kayu manis
1 buah pala, memarkan
150 g kentang, potong dadu 3 cm
150 g wortel, potong 1,5x1,5x4 cm
4 sdm kecap manis
75 g gula merah, sisir halus
2 sdt garam
1.5 l air
bumbu, haluskan:
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
1 sdt merica butiran
½ sdt ketumbar butiran
3 cm lengkuas

Cara Membuat
•
30 menit

Rebus telur ayam hingga matang, angkat. Kupas kulit. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu halus, daun salam, serai, cengkeh, kayu manis, dan pala hingga harum.
Masukkan kentang, wortel, telur, dan tahu, aduk rata.
Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan air, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan segera.

TIPS:

Potong tahu dan kentang sama besar dengan telur, agar tidak mudah hancur saat dimasak lama.

Download Resep

Simpan