Resep Semur Ayam Pedas yang Enak Jadi Lauk Makan Siang

4.7/5

(64 rating)

Hidangan Semur yang identik dengan cita rasa manis legit jadi lebih menggigit berkat penambahan cabai yang memberikan sentuhan membakar lidah ketika disantap. Nikmati dengan nasi putih, lontong, atau bahkan ketupat.

Download Resep

Simpan

Bahan
•
6 porsi
5 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
3 butir cengkeh
5 cm kayu manis
½ butir biji pala, memarkan
3 buah pekak
1 ekor (900 g) ayam, potong 8 bagian
2 l air
75 ml kecap manis
1 sdt garam
2 sdm gula merah sisir
1 sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt merica bubuk
bumbu, haluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
3 cm jahe
pelengkap:
bawang goreng
Irisan daun bawang
Potongan tomat

Cara Membuat
•
30 menit

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, daun salam, serai, cengkeh, kayu manis, biji pala, dan pekak hingga harum.
Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
Tambahkan air, kecap manis, garam, gula merah, kaldu ayam bubuk dan merica bubuk. Aduk hingga rata, masak hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak hingga ayam empuk dan air menyusut dan air sedikit menyusut. Angkat, sajikan bersama pelengkap.

TIPS:

Tambahkan potongan kentang atau telur rebus untuk menambah variasi pada hidangan.

Download Resep

Simpan