Resep Mangut Ikan Nila

4.3/5

(141 rating)

Mangut merupakan sajian serupa gulai pedas berkuah dengan citarasa khas Jawa. Ikan nila juga cocok lho disajian sebagai mangut. Coba aja resep Mangut Ikan Nila berikut ini, yuk!

Download Resep

Simpan

Bahan
•
4 porsi
2 ekor (800 g) ikan nila
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt garam
minyak goreng
500 ml santan sedang
bumbu, haluskan:
10 butir bawang merah
5 butir bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
3 cm jahe
3 cm kencur
2 cm kunyit
10 buah cabai merah keriting
1 ½ sdt garam
rempah:
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
10 buah cabai rawit merah
2 batang daun kemangi, siangi
1 buah tomat merah, potong wedges

Cara Membuat
•
25 menit

Kerat-kerat ikan nila, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit, lalu goreng hingga matang.
Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan.Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, serai daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga harum.
Tambahkan santan. Masak hingga mendidih. Masukan cabai rawit, ikan nila, daun kemangi dan tomat merah.
Masak hingga kuah mengental, angkat. Sajikan dengan nasi putih.

TIPS:

Jangan terlalu sering mengaduk masakan, agar ikan tidak hancur.

Download Resep

Simpan