Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Tuna Bumbu Kuning yang Menggugah Selera

4.0/5
(5 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Tuna masak bumbu kuning asam, pedas, dan gurih. Kuah santan ringan dikentalkan dengan sedikit kemiri. Rasa asam dari kepingan asam gelugur memperlezat hidangan ikan berkuah ini.

Less
Tuna Bumbu Kuning yang Menggugah Selera
Tuna Bumbu Kuning yang Menggugah Selera
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    4 porsi
  • 500 g tuna, potong dadu 2 cm
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • ½ sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 L kaldu ikan
  • 500 ml santan cair
  • 200 g kentang, potong dadu 2 cm
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • 2 keping asam gelugur

  • bumbu, haluskan

  • 5 buah cabai rawit merah
  • 5 butir kemiri, bakar
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 1 batang daun bawang, ambil bagian putih

Cara Membuat

·
25 menit

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.

  2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum. Masak sambil diaduk rata.

  3. Tambahkan kaldu ikan, santan cair, dan kentang. Didihkan hingga kentang mulai empuk.

  4. Masukkan ikan, masak sambil diaduk rata hingga ikan berubah warna. Tambahkan garam, merica, gula dan asam gelugur. Masak hingga mendidih sambil diaduk rata. Angkat. Sajikan hangat.

TIPS:

Beri perasan air jeruk purut/limau untuk menambah aroma lezat pada daging ikan.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan