Resep Sambal Tuktuk: Menari di Lidah dengan Pedasnya Cabai, Segarnya Tomat, dan Gurihnya Ikan Teri

Download Resep

Simpan Resep

Sambal tuktuk, sambal dengan perpaduan aneka bahan sederhana dan unik khas Sumatra Utara. Seperti andaliman dengan cita rasa pedas yang membuat lidah kebas, rasa asam segar dari tomat dan jeruk nipis. Juga sensasi rasa gurih dari ikan teri yang lezat.

Less

Sambal Tuktuk: Menari di Lidah dengan Pedasnya Cabai, Segarnya Tomat, dan Gurihnya Ikan Teri

bahan

cara membuat

testi diskusi

bahan
·
6 porsi
150 ml minyak goreng
12 buah cabai rawit merah, iris-iris
7 buah cabai merah keriting, iris-iris
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 buah tomat merah
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
2 sdt andaliman
1½ sdm ikan teri nasi, sangrai
jeruk nipis

Cara Membuat

20 menit

Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri dan tomat hingga agak layu. Angkat, tiriskan.
Dalam cobek, gerus bahan yang digoreng, tambahkan garam dan gula. Gerus hingga cukup halus.
Masukkan andaliman, gerus halus. Tambahkan ikan teri, gerus kasar. Beri perasan air jeruk nipis, aduk rata.
Sajikan sambal tuktuk dengan lauk sesuai selera.

TIPS:

Bila suka, bisa juga ditambahkan irisan bunga kecombrang, untuk tambahan rasa dan aroma yang lebih lezat.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep