Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Ayam Jerit, Pedasnya Mengigit

5.0/5
(1 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Ayam Jerit merupakan hidangan ayam suwir dengan bumbu sambal yang pedas dan gurih. Cocok untuk teman makan nasi apa lagi dengan ditemani lalapan segar.

Less
Ayam Jerit, Pedasnya Mengigit
Ayam Jerit, Pedasnya Mengigit
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • 500 ml santal sedang
  • 500 g dada ayam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 4 sdm minyak goreng

  • Bumbu ayam, haluskan

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk

  • bumbu jerit, haluskan

  • 6 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula merah sisir

Cara Membuat

·
45 menit

  1. Tuang santan ke dalam panci rebus. Masukkan ayam, bumbu halus ayam, 1 batang serai, 2 lembar daun jeruk dan 1 lembar daun salam. Rebus hingga cairan berkurang dan bumbu meresap.

  2. Angkat ayam, sisihkan 50 ml air rebusan. Dinginkan ayam, suwir- suwir. Sisihkan.

  3. Panaskan minyak, tumis bumbu jerit halus, sisa serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum.

  4. Masukkan ayam dan air rebusan. Aduk hingga rata, masak hingga kering dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.

TIPS:

Gunakan minyak kelapa untuk menumis agar mendapatkan aroma yang lebih harum.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan