Resep Cobain Deh! Donat Mochi yang Lembutnya Bikin Ketagihan
/https://kurio-img.kurioapps.com/24/05/03/58169b99-8634-4e54-a526-195c0dcdc99a.jpg)
bahan
·6 porsi- 250 g tepung ketan
- 80 g gula bubuk
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt garam
- 140 ml susu cair
- 1 butir telur
- 50 g margarin, lelehkan
- minyak goreng
biang:
- 50 g tepung ketan
- 50 ml susu cair
topping:
- 200 g white cooking chocolate, lelehkan
- Pasta rasa matcha, strawberry, orange
- 1 sdm remahan biskuit cokelat
- sprinkles warna warni
Cara Membuat
·Biang: Dalam wadah, campur tepung ketan dan susu hingga rata. Kukus dalam dandang panas selama 3 menit, keluarkan. Tutup tidak rapat, sisihkan hingga agak dingin.
Dalam wadah besar, campur tepung ketan, gula bubuk, baking powder dan garam hingga rata. Buat lubang di tengahnya.
Dalam wadah lain, campur susu cair, telur dan margarin leleh hingga rata. Tuang ke dalam lubang campuran tepung, aduk rata.
Tambahkan adonan biang, aduk rata. Uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
Bentuk adonan bulat kecil, taruh di atas selembar baking paper atau kertas roti. Susun adonan membentuk lingkaran seperti donat. Selesaikan untuk sisa adonan.
Dalam panci, panaskan minyak goreng yang cukup banyak. Goreng adonan secara bertahap hingga mengembang, lepaskan alas kertas. Goreng hingga matang dan kecoklatan. Angkat, tiriskan.
Topping: Bagi 4 cokelat putih leleh, masing-masing bagian beri pasta rasa matcha, strawberry, orange dan remahan biskuit cokelat. Aduk rata. Celupkan setiap donat mochi ke dalam masing-masing topping sesuai selera, beri taburan sprinkles warna-warni.
Sajikan donat mochi setelah cokelat mengeras.
Selain white cooking chocolate, bisa juga menggunakan dark atau milk cooking chocolate untuk topping donat mochi.