Memasak menjadi mudah

dengan Endeus App

Install
Endeus TV Logo
Masuk

Resep Cheesy Potato Gratin yang Enak Disajikan dengan Saus Daging

5.0/5
(5 rating)

Download Resep

Simpan Resep

Potato Gratin merupakan hidangan kentang yang diiris tipis dan dipanggang dalam campuran susu dan keju yang gurih. Biasanya disajikan sebagai karbohidrat pendamping hidangan steak atau disantap sebagai hidangan utama yang semakin lezat dengan siraman saus daging.

Less
Cheesy Potato Gratin yang Enak Disajikan dengan Saus Daging
Cheesy Potato Gratin yang Enak Disajikan dengan Saus Daging
bahan
cara membuat
testi diskusi

  • bahan

    ·
    6 porsi
  • 100 g keju cheddar, parut halus
  • 100 g keju parmesan bubuk
  • 250 ml susu cair
  • 150 ml krim kental
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt merica hitam, tumbuk kasar
  • ¼ sdt pala bubuk
  • 2 sdm margarin, lelehkan
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1 batang rosemary, cincang halus
  • 500 g kentang, iris tipis

  • saus daging:

  • 2 sdm minyak goreng
  • 150 g daging sapi giling
  • 50 bawang bombai, cincang halus
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 50 g wortel, parut halus
  • 2 batang seledri, cincang halus
  • 1 batang rosemary
  • 2 sdm demi glace bubuk
  • 300 ml kaldu sapi
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica hitam, tumbuk kasar

Cara Membuat

·
45 menit

  1. Saus daging: Panaskan minyak, tumis daging hingga berubah warna. Masukkan bawang bombai dan bawang putih, tumis hingga harum.

  2. Tambahkan wortel, seledri, dan rosemary, tumis hingga mulai hancur.

  3. Masukkan demi glace bubuk, kaldu sapi, garam, dan merica, aduk rata. Masak hingga mendidih dan saus mengental. Angkat, sisihkan.

  4. Aduk rata keju cheddar, keju parmesan, susu cair, krim kental, garam, merica, dan pala bubuk. Sisihkan.

  5. Aduk rata keju cheddar, keju parmesan, susu cair, krim kental, garam, merica, dan pala bubuk. Sisihkan.

  6. Susun setengah bagian kentang dalam pinggan panas, kemudian siram kentang dengan setengah bagian campuran susu. Susun kembali sisa kentang dan siram dengan sisa campuran susu. Ratakan.

  7. Panggang dalam oven panas suhu 200⁰C hingga matang dan permukaannya kecokelatan (15 - 20 menit). Keluarkan. Sajikan segera dengan saus daging.

TIPS:

Gunakan mandolin untuk mendapatkan irisan kentang dengan ukuran seragam, sehingga ketika dimasak kentang bisa matang secara merata.

Rating resep ini

Seberapa endeus resep ini

BERI RATING

Download Resep

Simpan Resep
Bagikan